Чеснок

Многие любители свиного сала ценят его за отменный вкус и питательные качества. Что может быть вкуснее ломтика черного ржаного хлеба с тонко нарезанным салом и долькой чеснока. Такой бутерброд – отменное дополнение к тарелочке украинского борща, который заменяет второе блюдо.

Оказывается, свиное сало не содержит канцерогенных соединений и радионуклидов, а благодаря наличию в составе арахидоновой кислоты (одна из важнейших полиненасыщенных жирных кислот), организм самостоятельно включает защитные механизмы против бактерий, вирусов и микробов, окружающих нас повсеместно. Вот почему сало рекомендуется вводить в рацион питания, особенно в зимнее-весенний период, когда иммунная система требует постоянной подпитки.

Каждый дачник старается облагородить свой участок. Кто-то заводит целый цветник, разбивая клумбы, а кто-то высаживает яркие цветы вдоль дорожек. Как и садовые культуры, цветы подвержены заболеваниям и требуют грамотного ухода. Среди экологичных и недорогих методов борьбы с инфекциями цветов не последнее место занимает чеснок, выращиваемый практически на каждой даче.

Свойства чеснока хорошо изучены. Это растение проявляет ярко выраженные антисептические, противогрибковые, антибактериальные и противомикробные качества, которые с успехом используют опытные цветоводы.

Наступает пора активных работ на огороде. Посаженный осенью озимый чеснок всходит одним из первых на каждом дачном участке. Да и яровые сорта проклевываются достаточно быстро. Уход за чесночными посадками включает в себя целый комплекс мероприятий: рыхление грядок, прополка сорняков, внесение корневых и внекорневых подкормок, поливы, обработка посадок с целью защиты от вредителей, своевременное выламывание стрелок. Все эти этапы ухода за чесноком помогают обеспечить обильный и качественный урожай культуры.

Рыхление и прополка

После появления первых листьев чеснок боронуют легкими боронами или граблями, поперек рядов, проводя 3-4 рыхления в междурядьях на глубину до 8-10 см.

Это блюдо придется по вкусу всем гурманам, ведь вкус грибов в сочетании с пикантностью чеснока – весьма утонченная комбинация. Его можно употреблять круглый год, но особую актуальность соус приобретает в период постов. Грибы являются природным источником белка, количество которого в пище резко снижается при добровольном отказе от пищи животного происхождения. Помимо легкоусваиваемых соединений белка грибы содержат целый комплекс витамином, макро- и микроэлементов, особенно железа, калия и фосфора, а также незаменимых жирных кислот и особо ценного вещества для печени, головного мозга и нервной системы – лецитина.

Во время поста наш организм очищается и освобождается от накопленных залежей, в том числе, и токсических веществ. Регулярное включение в рацион чеснока не только насыщает каждую клетку питательными веществами, антиоксидантами, минералами и повышает иммунитет, но и помогает связывать канцерогенные соединения и выводить их естественным путем. Чеснок употребляют как в свежем виде, так и в качестве ароматной приправы к пище, значительно повышающей питательную ценность и вкусовые качества готовых блюд.

Продолжая тему поста, предлагаем вашему вниманию рецепты паст с чесночным соусом. Чтобы разнообразить ваше меню в период добровольного отказа от животной пищи, существует множество сытных и полезных блюд, в том числе, и из макаронных изделий.

Весна – время пробуждения природы. Для дачников этот период является основополагающим и напряженным, ведь от качественно проведенных работ по перекопке, внесению удобрений, посеву овощных культур и высадке рассады зависит обильность и качество будущего урожая. Не зря же про весну говорят, что «один день целый год кормит».

Сроки посадки ярового чеснока

Одной из первых культур, которая подлежат ранней высадке, является яровой чеснок. При температуре свыше +5°С растение начинает активно расти. В умеренной климатической зоне чеснок сажают в середине апреля.

Начался Великий пост, самый строгий из всех православных постов. Многие православные христиане соблюдают определенные ограничения в пище. Чтобы не навредить здоровью, следует как можно больше разнообразить свой рацион растительной пищей (овощи, грибы, фрукты, злаки, сухофрукты, бобовые). Во время поста организму требуется постоянно восполнять запасы белка. Так как в этот период христиане не употребляют мясо, яйца, молочные продукты и другую пищу, являющуюся природным источником животного белка, то требуется поискать здоровую альтернативу среди растительных продуктов.

Особое внимание в пост следует обратить на бобовые культуры, в частности, фасоль. Блюда на основе бобов богаты белками, витаминами и микроэлементами, необходимыми человеческому организму, особенно в периоды добровольного отказа от мясной пищи. Наилучшим дополнением к фасоли является чеснок.

Многие огородники предпочитают выращивать на приусадебном участке яровые сорта чеснока, поскольку такой урожай хранится до следующей весны. Несмотря на то, что эта овощная культура достаточно неприхотлива, следует придерживаться определенных правил ее культивации Чтобы получить хороший урожай чеснока, помимо своевременного посева и правильно подготовленной грядки, требуется регулярно подкармливать посадки полезными для растения питательными веществами. Какие же удобрения необходимо вносить под чеснок, и в какое время?

Высаживают яровой чеснок на грядки, подготовленные с осени. Растения семейства луковые, в том числе и чеснок, весьма отзывчивы на органические удобрения, поэтому осенью в почву щедро вносят компост или перегной, из расчета ведро на каждый квадратный метр.

Регулярное включение в рацион чеснока – залог отменного здоровья, хорошего самочувствия и долголетия. Представляем вашему вниманию два варианта изысканного супа из запеченного и обжаренного чеснока. Его сладковатый привкус и тонкий аромат придется по нраву всем гурманам и поклонникам пикантных горячих блюд. Особенно рекомендуется такой суп в весеннее время, когда наш организм нуждается в дополнительных биологически активных веществах для иммунной системы, поскольку ослаблен прошедшей зимой. Но и летом это блюдо не утрачивает свою актуальность.

Чесночные пампушки – лучшее дополнение к борщу. Предлагаем вашему вниманию рецепт изумительной выпечки, которая не только необычайно вкусна, но и готовится максимально быстро. Тесно на пампушки замешивается, расстаивается и выкладывается на противень или в форму для выпечки всего за 10-15 минут, все ингредиенты доступны по цене и наличию в любом продовольственном магазине, а с процессом приготовления справится даже школьник. Испечь чесночные пампушки можно в то время, пока варится ваш борщ, поэтому к обеду у вас будет и наваристое горячее, и отменная выпечка.