Чеснок

Актуальность употребления чеснока резко возрастает в весенний период, когда наш организм ослаблен недостатком солнечного света и отсутствием в овощах и фруктах достаточного количества витаминов. Давно известно, что активные летучие составляющие чеснока – фитонциды проявляют максимальную активность именно весной, и в меньшей степени осенью. Именно эти вещества помогают организму эффективно противостоять инфекциям, вирусам и бактериям, проявляя противомикробные, иммуномодулирующие, антисептические и антибактериальные свойства.

Зелень чеснока имеет достаточно сильный запах, обусловленный наличием большого количества активных фитонцидов, который отпугивает многих вредителей сада. Именно поэтому опытные садоводы регулярно высаживают его между многолетними растениями. К опасным насекомым, чувствительным к летучим соединениям чеснока, относится большинство листогрызущих и листососущих вредителей, например, тли, паутинный клещ, златогузка, кольчатый шелкопряд, яблонная и сливовая плодожорка, землянично-малинный долгоносик, яблонная моль, бурый плодовый клещ, щитовки и др.

Паразитирующие на огородных культурах (в основном на помидорах и картофеле) микроскопические грибы оомицеты вызывают заболевание растений под названием фитофтороз. Возбудитель может попасть на ваши грядки в любой период вегетации растений, до определенного момента никак себя не проявляя.

Огородники начинают бить в набат лишь при первых симптомах заболевания, которые проявляются в образовании на стеблях и листьях томатов пятен, поначалу незаметных, однако, через небольшой промежуток времени затвердевающих и приобретающих коричневый колер. Заболевание поражает все растение целиком, включая плоды и корневую систему.

Для восточных стран, от Японии до Китая, рис является больше, нежели простым продуктом питания – он ужу давно стал частью культуры и национальных традиций народов, проживающих на этих территориях. Испокон веков рис считали символом жизни и плодородия, подаренным самими богами.

Польза риса

Не все знают, что одно маленькое растение содержит в среднем 150 зернышек риса. Как и все злаковые, рис содержит большое количество крахмала и является источником легко усваиваемых углеводов, восполняя в организме запасы энергии и жизненных сил. Помимо крахмала зерна богаты белковыми соединениями, пищевыми волокнами (клетчаткой), целым комплексом минеральных веществ и витаминами.

Польза чеснока для человеческого организма неоспорима и научно обоснована. Одним из самых главных качеств чеснока является его способность снижать уровень опасного холестерина в крови. Речь идет о нейтрализации липопротеинов низкой плотности. С помощью регулярного включения в рацион этой острой приправы, а также различных народных средств, в составе которых основную роль играет чеснок, описанных в статьях «Польза чеснока для сердца и сосудов» и «Эликсир молодости: мед, лимон, чеснок«, можно не только предотвратить возникновение атеросклероза, но и приостановить прогрессирование уже существующего заболевания.

Традиционно считается, что творог – природный источник кальция. Но помимо этого ценного для костно-мышечной системы элемента в твороге содержится большое количество легко усваиваемого белка (до 17 гр), незаменимого для построения тканей, а также ценный набор витаминов (А, группы В, С, Н, Е, РР, холин) и минеральных составляющих (калий, натрий, хлор, фосфор, железо, магний).

Особенно важен творог в рационе детей и людей преклонного возраста. Творог часто включают в различные диеты (как правило, обезжиренный либо с минимальным содержанием жиров), направленные на поддержание и снижение массы тела, а также с успехом применяют в лечебно-профилактическом питании.

Являясь однолетним, вегетативно размножаемым растением семейства луковые, чеснок разделяют на 2 подвида – озимый и яровой. Считается, что такое разделение обусловлено двумя разными местами его происхождения: озимые формы относятся к среднеазиатской местности, а яровые – к средиземноморской. Стебель, корни и листья чеснока отмирают осенью в год посадки. Известны два морфологических подвида чеснока – стрелкующийся и нестрелкующийся.

Все сорта чеснока делятся на 3 типа: озимые нестрелкующиеся, озимые стрелкующиеся и яровые, которые в большинстве своем являются нестрелкующимися. Некоторые яровые сорта чеснока, так называемые в просторечии «двуручки», например, Украинский белый гуляпольский, Сакский, Одесский 13, допускается выращивать и при подзимней посадке, так как они способны развиваться и по яровому типу, и по озимому, а данное свойство заложено в растении на генетическом уровне.

Издавна чесноку приписывают магические свойства. Еще древние считали, что пряное растение помогает защититься от вампиров. Чеснок помогает охранять дом и человека от негативной энергии, деструктивных сил и всего отрицательного. Существует множество поверий и обрядов, связанных с использованием в ритуалах чесночных луковиц. Например, в балканских странах зубчики чеснока принято зашивать в одежду и постельные принадлежности младенцев, а славяне носят с собой засушенную дольку, чтобы предотвратить сглаз или порчу. Более подробно о магических свойствах растения в статье «Чеснок – действенный оберег от темных сил» .

Создание мощной энергетической защиты вашего жилища с помощью головки чеснока

Существует старославянский обряд, защищающий жилище человека от негативных энергоинформационных сущностей, деструктивно влияющих на ауру и атмосферу дома. С давних пор этот обряд проводили в домах, создавая мощный энергетический барьер от представителей нижнеастрального мира. Замечено, что после проведения ритуала, все обитатели дома реже болеют, а количество ссор и возникающих разногласий снижается в разы, да и нежданные гости, которые приносят с собой энергетический мусор в виде сплетен, злобы и ненависти, стараются обходить ваше жилище десятой дорогой.

Зелень чеснока столь же полезна, как и луковицы. Об этом читайте в статье «Зеленые побеги чеснока» . Зеленый чеснок богат клетчаткой, минеральными веществами, каротином, антиоксидантами, аскорбиновой кислотой, большим количеством фитонцидов, и, в отличие от зубчиков, не обладает столь резким запахом и остротой. Все блюда, содержащие зеленый чеснок, имеют непередаваемый тонкий аромат, который вызывает отменный аппетит даже у самого взыскательного кулинара.

Плов является составным блюдом на основе риса с добавлением овощей, мяса, морепродуктов, сухофруктов, рыбы или грибов. Иногда встречаются рецепты плова с использованием вместо риса иной крупы. Известно, что это ароматное блюдо пришло к нам из Индии и стран Ближнего востока еще до нашей эры, а принципы его приготовления сложились во времена начала возделывания риса.

Известно великое множество рецептов плова, традиционно его готовят в китайской, индийской, иранской, японской, азербайджанской, узбекской, среднеазиатской кухнях. Несмотря на общие правила приготовления, блюдо в разных вариациях может существенно отличаться как по вкусу, так и по внешнему виду, запаху и способу подачи к столу.