Понедельник, 23.09.2019, 16:36

Баклажанная икра с чесноком и специямиБаклажаны или, как их любовно именуют в народе, «синенькие» можно готовить различными способами. Независимо от варианта термической обработки пасленовых плодов, готовые блюда из баклажанов относят к диетическим и весьма полезным для здоровья.

Польза баклажанов

Плоды содержат мощные антиоксиданты – антоцианы, фитонциды, витамины, макро- и микроэлементы, а также пищевые волокна, пектиновые соединения и органические кислоты. Столь мощный состав обусловливает несомненную пользу овоща для здоровья взрослых и детей.

По отзывам опытных диетологов, включение в ежедневный рацион баклажанов, особенно в сочетании с чесноком и луком, позволяет избавиться от отечности тканей, существенно повысить иммунитет, очистить кишечник от шлаков, токсинов и паразитов, укрепить сосуды, улучшить состояние кожи, волос и ногтей.

Баклажанная икра в рационе взрослых и детей

Рецепты с чесноком | Просмотров: 15 | Дата: 21.09.2019 | Комментариев нет

Начинки для лаваша с чеснокомОригинальные закуски из начиненного самыми разнообразными продуктами лаваша могут стать настоящей изюминкой любого застолья, будь то семейный ужин, пикник на природе или юбилей по поводу круглой даты. Тонкий пресный хлеб в виде лепешки различной формы (круглый, квадратный, прямоугольный), изготовленный из пшеничной муки, продается практически в каждом магазине.

Разложив пласт и смазав его майонезом и смесью из вареных яиц, плавленого, кисломолочного, твердого или сычужного сыра, а также мясного паштета, ливерной колбасы, консервы, мелко порубленных крабовых палочек с добавками специй и душистых трав, а затем скрутив его в рулет, наподобие толстой «колбаски», получаем вкусную, достаточно сытную и недорогую холодную закуску.

Все лавашные изделия готовятся по единой технологии. Достаточно лишь менять рецептуру начинок, чтобы каждый раз получать новые и интересные вкусы закусок. Сначала пласт разрезают до удобных в работе размеров – 20×40 см. Затем его промазывают майонезом, ждут 10 минут, пока хлеб пропитается, и выкладывают поверх равномерным слоем (около 0,5 см) начинку.

Рецепты с чесноком | Просмотров: 48 | Дата: 17.09.2019 | Комментариев нет

Причины измельчения озимого чеснока и методы их устраненияЧасто начинающие огородники сталкиваются с проблемой измельчения головок чеснока. Если из года в год сажать один и тот же сорт культуры, используя на посадку самостоятельно выращенный урожай, а также не соблюдать правила севооборота и агротехники, то сбор маленьких луковиц с мелкими зубками неизбежен.

Вырождение сорта

Чаще всего чеснок на головку дачники высевают зубками. Морфологические особенности растения таковы, что через 3-5 лет оно вырождается. Подземная часть саженцев не только мельчает, но и накапливает болезнетворные микроорганизмы, провоцирующие развитие опасных грибковых и бактериальных болезней.

Вырождение усиливается при культивировании овоща на одном и том же месте. Поэтому чеснок следует периодически обновлять, используя в качестве посадочного материала воздушные луковички, а также ежегодно менять место под плантацию. На прежнее место луковую культуру возвращают лишь через 3-5 лет.


Чеснок для маринования шашлыка, птицы и стейкаСущественно улучшить вкус жареного на раскаленных углях мяса, а также сделать изделия нежными, сочными и пикантными помогает технология вымачивания продукта в маринаде. Выдержанные на холоде в смеси пряностей, кислых напитков, соусов, растительных жиров и острых овощей порционные куски шашлыка, отбивной, бифштекса или стейка не только размягчаются, но и пропитываются компонентами маринада, что делает их вкус незабываемым.

Рецептов маринада мяса и птицы существует великое множество. Шашлык замачивают в вине, соевом соусе, уксусе, кисломолочных продуктах, майонезе, томатном и гранатовом соке, минеральной газированной воде. Вместе с мясом маринуют лук, нарезанный кольцами или полукольцами.

Рецепты с чесноком | Просмотров: 41 | Дата: 10.09.2019 | Комментариев нет

настойка чеснока против земляничного клещаОдним из самых опасных вредителей клубники или садовой земляники является земляничный прозрачный клещ или паутинный клещ. Максимальный вред он наносит сортовым растениям с нежными листьями и высоким содержанием сахара в ягодах. Членистоногий паразит высасывает соки из листовых пластин садовой земляники, вызывая их частичное или полное пожелтение. В дальнейшем растения массово сбрасывают листья.

Перезимовавшие у оснований кустов и между складками листьев клещи начинают свою разрушительную жизнедеятельность с приходом тепла (март – апрель). За один сезон развивается до 5 генераций паразитов, питающихся соками молодых клубничных побегов. При росте популяции насекомые могут полностью уничтожить ваши растения, полностью лишив садовода надежд на урожай сочных плодов.

Дачники, принципиально не применяющие на своих грядках ядохимикаты (синтетические пестициды и инсектициды), избавляются от земляничных клещей с помощью водных вытяжек из чеснока. Содержащиеся в овоще антоцианы, биофлавоноиды, фитонциды, эфироли, соединения серы (сульфиды) и другие фитонутриенты обладают мощными инсектицидными, репеллентными, фунгицидными, противовирусными, антимикробными и антисептическими свойствами.


Мёд чеснок клюкваВ народной медицине существует эффективное средство для укрепления всей сердечно-сосудистой системы в целом, а также повышения проницаемости и эластичности сосудов головного мозга. Принимая эликсир на основе натурального пчелиного меда, чеснока и клюквы, вы сможете уменьшить риск возникновения и развития атеросклероза, гипертонии, ишемической болезни сердца, инфаркта миокарда, инсульта, аритмии, сердечной недостаточности.

Польза клюквы, меда и чеснока

Биологически активные соединения клюквы (фенолы, фитонциды, биофлавоноиды, рутин) увеличивают прочность кровеносных капилляров и способствуют максимальному усвоению организмом мощного антиоксиданта – аскорбиновой кислоты. Мед, богатый микроэлементами и глюкозой, оказывает благотворное влияние на головной мозг и сосуды. Клюквенный сок в комбинации с медом – продуктивное средство для лечения сосудистых спазмов и артериальной гипертензии.


Когда сажать чеснок по лунному календарю осенью 2019Огородники и дачники со стажем давно заметили, что урожай всех овощных и плодово-ягодных культур зависит не только от грамотной организации ухода за посадками. Давно доказано влияние спутника Земли – Луны – на рост, развитие и плодоношение всех растений.

Поэтому посевные работы как весной, летом, так и осенью, желательно проводить с учетом погодных условий и климатических особенностей региона, а также в соответствии с лунным календарем садовода-огородника. Не составляет исключения и любимая многими овощеводами-любителями луковичная культура – озимый чеснок.


измельчение чеснокаИспользование чеснока в качества пахучей приправы к пище – классика традиционной кулинарии. К примеру, закладка в казан с готовящимся пловом нескольких чесночных луковиц (целиком) придает рису особую нежность и пикантность. Источающий дурманящий аромат мяса, моркови и чеснока плов – любимое блюдо большинства наших сограждан. Но чаще всего чеснок закладывают в изделия в измельченном виде.

Раньше существовало всего два варианта измельчения чеснока. Очищенные от плотных чешуек дольки либо перетирали пестиком в ступе, при этом процесс требовал определенных усилий и времени, либо нарезали на мелкие фракции острым ножом. При сегодняшнем выборе кухонных приспособлений и утвари для готовки превратить чеснок в сочную кашицу стало намного проще.

Интересное о чесноке | Просмотров: 1196 | Дата: 21.12.2018 | Комментариев нет

Чеснок ThermidromeТермидром – новый сорт чеснока, чаще всего поставляемый в страны постсоветсткого пространства из Голландии. Сорт не так давно выведен французскими селекционерами из провинции Дром. Он характеризуется высокими показателями урожайности, отменным качеством посадочного материала (луковицы), который можно заказать по интернету у ответственных поставщиков семян или купить в питомнике.

Основные характеристики:

•Озимый;

•Высокоурожайный;

Сорта чеснока | Просмотров: 573 | Дата: 18.12.2018 | Комментариев нет

парадорНа рынке семенного материала луковых овощей появилась новинка – Парадор (Parador) – озимый высокопродуктивный сорт чеснока ультрараннего созревания, выведенный не так давно французскими селекционерами. К нам данный посадочный материал, как правило, поставляется в конце лета – начале осени из Голландии (в частности, компания Triumfus Onion Products).

Описание сорта Парадор

Высота стеблей саженцев к концу вегетации достигает от 0,5 до 0,7 м. Стрелка, как правило, не образуется. Период полного созревания составляет от 85 до 90 дней с момента появления ранней весной зеленых побегов. Сбор урожая в условиях средней полосы проводят в июне.

Сорта чеснока | Просмотров: 595 | Дата: 14.12.2018 | Комментариев нет


Чеснок © 2017