Вторник, 18.09.2018, 21:28

чеснокОбщеизвестно, что чеснок, употребляемый в свежем и после термической обработке виде, считается мощным биологически активным стимулятором человеческого организма. Присутствующие в составе мякоти овоща соединений серы, в частности аллицина, а также витамины и фитонциды, обладают многочисленными терапевтическими характеристиками, благоприятно влияющими на организм человека.

Чеснок в свежем виде рекомендуется добавлять в рацион здоровых людей, которые имеют нейтральную кислотность желудочного сока, в количестве 1-5 зубков в сутки. Это способствует усилению иммунитета, улучшению метаболизма, выведению шлаков и токсинов, очищению от вирусов, бактерий, микробов, гельминтов и паразитов, нормализации состояния нервной системы.

Можно или нельзя есть чеснок при гастрите?


чеснок от орвиБиологически активные компоненты чесночной мякоти помогают защитить организм взрослых и детей зимой и весной, особенно во время эпидемий гриппа. Современные исследования подтверждают иммуностимулирующие, отхаркивающие, противовирусные, антибактериальные и противомикробные свойства чеснока.

При этом луковицы практически не имеют побочных эффектов и совершенно безвредны для пациентов. Противопоказаниями к употреблению чеснока являются лишь индивидуальная непереносимость продукта, болезни ЖКТ в стадии обострения, эпилепсия и выраженная гипотония.

Профилактика ОРВИ с помощью чеснока

В народной медицине существует множество методик лечения этим растением простудных заболеваний. Так как предупреждение болезней намного эффективнее, чем их терапия, то специалисты советуют ежедневно включать свежую пряность в рацион, начиная с ноября и до конца апреля.


Настойка чеснока на яблочном уксусеПо отзывам многих женщин, стремящихся к стройности, существует уникальное средство, активизирующее процессы сжигания подкожной жировой клетчатки и стимулирующее липидный метаболизм – яблочный уксус. Речь идет только о натуральном продукте, изготовленном из плодов с добавлением сахара, меда и воды, а не о синтезированном кислом напитке, изготовленном с применением достижений современной химической промышленности.

Процесс снижения веса, основанный на соблюдении низкокалорийной диеты и увеличении физических нагрузок, можно ускорить, принимая чесночно-уксусную настойку. Добавление к яблочному уксусу чеснока позволяет усилить его жиросжигающие свойства и повысить питательную ценность напитка. А мед в составе проверенного временем лекарства для похудения обогащает настойку ферментами, витаминами, микроэлементами, фитогормонами и фитонцидами.


яйцаСложно себе представить хозяйку, которая не использует куриные и перепелиные яйца в домашней кулинарии. Из них готовят всевозможные полезные и питательные блюда, начиная от классической яичницы и омлета и заканчивая фаршированными пикантными начинками яйцами и другими всевозможными холодными закусками.

Яйца превосходно сочетаются с различными продуктами – мясом, рыбой, овощами, грибами, злаками. Они входят в рецептуру теста для пирогов, вареников, блинов и вкуснейших кондитерских изделий, а также сладких кремов и начинок.

Одной из самых распространенных приправ к яйцам считается чеснок. Конечно же речь не идет о десертах, где главная добавка – сахарный песок. Добавляя чеснок в процессе приготовления изделий, вы не только улучшаете их вкус и аромат, но и увеличиваете полезные свойства пищи.

Предлагаем вашему вниманию несколько рецептов блюд, в рецептуре которых присутствуют яйца и чеснок. Пополните свою копилку кулинарных рецептов этими вкусными и полезными для всех членов семьи блюдами.


айолиОдним из самых распространенных соусов в странах северного побережья средиземноморья, от Италии до Испании, считается соблазнительный айоли. Его удивительный аромат и своеобразный утонченный вкус позволяет делать пикантными множество блюд, начиная от рыбы и морепродуктов, стручковой фасоли и паэльи, и заканчивая обжаренными ломтиками хлеба и жареного ягненка.

Острый чесночный соус с оливковым маслом и различными добавками, возбуждающий аппетит, подчеркивает вкус морских улиток, вареных креветок, рапанов, мидий, крабов, картофеля, вымоченной соленой трески, рыбного супа и многих других кулинарных шедевров, которыми балуют своих посетителей повара ресторанов, расположенных на средиземноморском побережье.


алоэОчень часто женщины страдают из-за сухости рук. Особенно остро проблема встает после длительного контакта с землей, когда необходимо заниматься посадочными работами с комнатными цветами, в саду, палисаднике или на огороде. Также эпидермис пересыхает в зимнее время от негативного воздействия мороза и ветра.

Ежедневный уход за реками – залог молодости кожи

Для того, чтобы увлажнить кожу рук, используют многочисленные увлажняющие кремы, в изобилии представленные на современном рынке ухаживающих средств. Их наносят на чистую кожу несколько раз в день.

Хорошо работают и растительные масла, например, льняное, кунжутное, виноградных, абрикосовых и персиковых косточек, авокадо, аргановое, макадамии, кокоса, какао или их композиции, втираемые в кисти и ногтевые пластины регулярно.


огонекРедко какая консервация баклажанов, как впрочем, и многих овощей, обходится без чеснока. Помимо того, что острая мякоть овоща придает изысканный вкус и пикантный аромат салатам из баклажанов, овощей и грибов, так она еще обладает консервирующими свойствами.

Благодаря присутствующим в чесноке соединениям серы, фитонцидам, эфирам и прочим компонентам, растение, добавленное в закуски длительного хранения (закатки на зиму), уничтожает патогенную микрофлору, в том числе грибки, вирусы, микробы и бактерии.

Сразу дадим совет: не покупайте китайский чеснок! Мало того, что он в консервации может посинеть-позеленеть, так у него и вкус не такой острый. Лучше выберите самые крупные головки у бабушек на рынке – такой чеснок способен украсить любые заготовки.


топинамбурВ последнее время все большее число народных целителей рекомендуют своим пациентам включать в ежедневный рацион топинамбур. Из топинамбура готовят витаминные салаты, питательные гарниры, компоты и другие полезные напитки.

Экзотическое растение, имеющее множество названий (иерусалимский артишок, земляная груша, подсолнечник клубненосный, бульба, бараболя и пр.), хорошо прижилось и повсеместно культивируется в наших широтах, а его клубни активно используются в пищу в сыром, отварном, жареном, тушеном и консервированном виде.

Польза топинамбура

Биохимический состав клубней земляной груши схож с мякотью привычного каждому из нас картофеля. В топинамбуре присутствуют протеины, минеральные соли, витамины (каротиноиды, группы В, С), микроэлементы (сера, селен, цинк, кремний, марганец, медь, железо, калий, фосфор, молибден и др.), натуральные сахара (фруктоза), азотистые вещества.


лежкость чеснокаСобранный летом урожай чеснока, который не использован в кулинарных целях и для консервации, закладывают на длительное хранение. Как известно, озимые сорта, созревающие в июле, обладают меньшей лежкостью, чем яровые.

Зимний чеснок при соблюдении условий хранения (холодный метод при температуре от +2 до +3°C, хорошо вентилируемое помещение, удаление подпорченных головок) может долежать до марта. А весенний чеснок, собранный в конце августа, сберегает свои товарные качества вплоть до начала будущего лета.

Оказывается, проведение определенных корневых подкормок в фазе формирования головок луковой культуры способствует увеличению показателей лежкости овоща. В этот период растению требуются повышенные порции фосфора, отвечающего за развитие корневой системы, и калия, оказывающего благотворное влияние на процессы созревания.

Азотные удобрения в середине вегетации чесноку противопоказаны, так как азот способствует наращиванию надземной части в ущерб плодоношению. Поэтому аммиачную селитру или карбамид применяют в начале роста саженцев, выполняя весеннее внесение через 2 недели после появления массовых всходов. Продукты с азотными соединениями используют дважды в начале вегетации с интервалом в 15 суток.


кофеЧто может быть восхитительнее и притягательнее аромата кофе, наполняющего помещение или попадающего вам в расширившиеся от удовольствия ноздри прямо на уличном бульваре? Сложно себе представить человека, не любящего кофейный запах, даже среди тех, кто сам напиток не приемлет или не любит из-за специфического вкуса.

Проходя мимо уютной кофейни, кафетерия, пиццерии или ресторана, где кофе готовят прямо на улице, невольно останавливаешься и принюхиваешься к столь восхитительному запаху, а если есть минутка, то обязательно заглядываешь в заведение на чашечку горького напитка, одновременно ненавязчиво тонизирующего и настраивающего на романтический лад.

Процесс приготовления кофе сродни священнодействию или медитации. Добавление в молотый порошок и ароматную жидкость различных добавок, пряностей, приправ, трав и растений способно разнообразить вкус кофе, придав напитку самые неожиданные нотки и комбинации амбре.


Страница 1 из 812345...Последняя »
Чеснок © 2017