Вторник, 18.09.2018, 20:34

хумусКроме популярных в русской кухне бобовых культур – фасоль, горох и чечевица, существует еще одно полезное растение – нут бараний или горох турецкий, зерна которого используются в диетическом питании. Нутовое пюре, полученное путем гомогенизации семян турецкого гороха после термической обработки, является неотъемлемым компонентом популярной арабской закуски – хумуса.

Что такое хумус?

Впервые рецепты закуски были найдены в поваренных книгах Ближнего Востока еще в середине 13 века. Кроме нута в традиционный пикантный соус восточной кухни обязательно добавляют рафинированное оливковое масло, пасту из кунжутных семечек, свежевыжатый сок лимона, а в качестве основной пряности используют чеснок.

Разнообразить вкус хумуса позволяют различные добавки, ароматные травы и специи, например, жареные помидоры и репчатый лук, зерна и зелень кориандра (кинза), порошок какао и горького перца, паприка и сельдерей, сушеные и свежие базилик и петрушка, пряности майоран и орегано, мягкие средиземноморские сыры, в частности фетаки, тофу, страчино.


белокопыткаМногие любители комнатного озеленения сталкиваются с такой напастью, как заселение зеленых питомцев опасными вредителями – белокрылками или алейродидами (лат. Aleyrodidae).

Название насекомого из семейства мелких равнокрылых происходит от греческого термина aleuron, который в переводе означает мука (белый налет на крыльях мошек), а русское наименование белокрылка обусловлено наличием двух пар крыльев мучнисто-белого колера.

Опасность белокрылки для культурных растений

Эти мелкие насекомые, личинки которых питаются соком молодых листьев, наносят непоправимый вред и могут привести к гибели всего растения. Сначала желтеют листья, потом они скручиваются и усыхают, в дальнейшем растение теряет силы, чахнет и умирает.

Интересное о чесноке | Просмотров: 969 | Дата: 09.11.2017 | 1 комментарий

алоэОчень часто женщины страдают из-за сухости рук. Особенно остро проблема встает после длительного контакта с землей, когда необходимо заниматься посадочными работами с комнатными цветами, в саду, палисаднике или на огороде. Также эпидермис пересыхает в зимнее время от негативного воздействия мороза и ветра.

Ежедневный уход за реками – залог молодости кожи

Для того, чтобы увлажнить кожу рук, используют многочисленные увлажняющие кремы, в изобилии представленные на современном рынке ухаживающих средств. Их наносят на чистую кожу несколько раз в день.

Хорошо работают и растительные масла, например, льняное, кунжутное, виноградных, абрикосовых и персиковых косточек, авокадо, аргановое, макадамии, кокоса, какао или их композиции, втираемые в кисти и ногтевые пластины регулярно.


по корейскиПлоды кабачков, покрытые тонкой нежно-салатовой кожурой, относятся к самым дешевым овощам. Эти крепкие зеленцы радуют огородников отменным урожаем с конца июня и до середины осени, а в тепличных условиях выращиваются круглый год.

Опытные хозяйки, зная о полезных свойствах тыквенной культуры, стараются по-максимуму включать в рацион блюда из кабачков, а также делать пикантные и вкусные заготовки на зиму, чтобы наслаждаться вкусом лета на протяжении холодного периода года.

Существует множество рецептов маринования кабачков. Добавление к овощу различных плодов, пряных растений, ароматных трав и приправ может разнообразить вкус кабачков, так как они имеют свойство впитывать в себя амбре и свойства всех, присутствующих в одной емкости, продуктов.

Попробуйте приготовить кабачки по-корейски, замариновав их на зиму. Такая холодная закуска станет идеальным дополнением и к аперитиву, и к повседневной трапезе, и к праздничному застолью. Не забудьте оставить немного маринованных кабачков для употребления в ближайшее время, поскольку их вкус и дурманящий аромат придутся по нраву всем членам вашей семьи.


кофеЧто может быть восхитительнее и притягательнее аромата кофе, наполняющего помещение или попадающего вам в расширившиеся от удовольствия ноздри прямо на уличном бульваре? Сложно себе представить человека, не любящего кофейный запах, даже среди тех, кто сам напиток не приемлет или не любит из-за специфического вкуса.

Проходя мимо уютной кофейни, кафетерия, пиццерии или ресторана, где кофе готовят прямо на улице, невольно останавливаешься и принюхиваешься к столь восхитительному запаху, а если есть минутка, то обязательно заглядываешь в заведение на чашечку горького напитка, одновременно ненавязчиво тонизирующего и настраивающего на романтический лад.

Процесс приготовления кофе сродни священнодействию или медитации. Добавление в молотый порошок и ароматную жидкость различных добавок, пряностей, приправ, трав и растений способно разнообразить вкус кофе, придав напитку самые неожиданные нотки и комбинации амбре.


чеснок_от_папилС проблемой появления папиллом сталкивается большинство людей. Кожные наросты, как правило, появляются у пациентов среднего и старшего возраста. Эти некрасивые тонкие конусы, выступающие над поверхностью кожи, приносят не только физический, но и эстетический дискомфорт.

При появлении первых симптомов заболевания следует пройти обследование и получить консультацию у специалиста, чтобы убедиться в том, что наросты имеют доброкачественных характер. Самолечение в данном случае может иметь негативные последствия.

Папилломы и иммунитет

Поскольку появление новообразований на коже вызвано активизацией папилломавируса человека (сокращенно ВПЧ-инфекция), то и лечение должно быть направлено на его нейтрализацию. Присутствующие в организме вирусы начинают свою разрушительную деятельность при снижении иммунитета.


хранениеКакой бы ни был урожай чеснока в текущем сезоне, каждый дачник сталкивается с проблемой его сбережения. Как хочется наслаждаться сочными, собственноручно выращенными луковицами и на новый год, и на 8 марта и даже на майские праздники.

Известно, что озимый чеснок, собранный в июле, лежит до середины зимы, а яровой, выкопанный в августе-сентябре, может сохраниться в целости и до начала следующего лета.

Традиционно чеснок хранят заплетенным в косы  или сложенным в сетки. Разновидностью этих методов является закладка луковиц в женские капроновые колготки, которые, словно длинные колбасы, развешивают под потолком кладовок или в других укромных местах дома и квартиры.

Эти способы не защищают головки от высыхания, гниения и прорастания. Поэтому опытные хозяйки постоянно экспериментируют с новыми методиками длительного сбережения чеснока, используя имеющиеся в хозяйстве подручные средства и продукты с обеззараживающими свойствами.

Интересное о чесноке | Просмотров: 555 | Дата: 12.08.2017 | Комментариев нет

икраВ середине лета все рынки просто завалены кабачками и цукини. Длинные зеленые плоды любят взрослые и дети. Кабачковая мякоть содержит множество полезных веществ и обладает несомненным достоинством для кулинаров – мгновенно впитывает в себя аромат и вкус продуктов, готовящихся вместе с ней.

Самое распространенное блюдо из кабачков – икра. Ею можно лакомиться все лето, подавая к любой трапезе в качестве холодной закуски, а также сполна наслаждаться в зимнее время, потратив немного времени на закатку. Рецептов приготовления кабачковой икры существует великое множество, и каждый хозяйка имеет в арсенале несколько вариантов этого полезного блюда.


хранениеВот и собран урожай озимого чеснока, который в средней полосе убирают в середине лета. Как же сохранить ароматные чесночные головки, чтобы до начала января наслаждаться вкусом собственноручно выращенного острого овоща?

Этот вопрос каждый владелец дачного участка решает, сообразуясь с различными факторами. Не последнюю роль в принятии решения о способе хранения играет количество собранного чеснока. Чаще всего луковицы сберегают в сетках, деревянных ящиках, в картонных коробках, мешках и даже в женских капроновых чулках теплым и холодным способом.

Если продукта для закладки не так уж и много, то оптимальный метод хранения, любимый нашими предками – плетенками, косами, венками. Длинные и круглые венки из чесночных головок можно сберегать и в холоде, например, в погребе, и в тепле, подвесив на стену или под потолок кухни, кладовки, утепленной лоджии.


чесночная шелухаКаждый огородник гордится выращенным урожаем огурцов, используя сочные зеленцы в летнем меню и для зимних заготовок. Очень часто огуречные плантации поражают вредители и болезни. Как правило, проблемы на открытых грядках и в теплицах появляются в середине лета. Если не принимать мер, то плодоношение любимой всеми дачниками тыквенной культуры – огурцов – заканчивается намного раньше срока.

Полив посадок и опрыскивание по ботве настоем шелухи лука и чеснока – эффективное средство против паразитирующих на растениях насекомых (тли, паутинный клещ и пр.) и заболеваний (вирусных, бактериальных, грибковых, в том числе различных мозаик, бактериоза, ложной и обычной мучнистой росы).

Особую актуальность обработки приобретают во второй половине вегетации. Даже при бережном уходе, листья на многих плетях к концу сезона начинают желтеть и усыхать, плодоношение заканчивается раньше времени и саженцы погибают. Регулярно проливая почву под кустами и опрыскивая надземную часть можно добиться того, что растения остаются зелеными и продолжают активно плодоносить.


Страница 1 из 612345...Последняя »
Чеснок © 2017