Чеснок

Полезные свойства чеснока известны человеку издавна. Регулярное употребление этого овоща помогает поднять иммунитет и защититься от вездесущих вирусов и бактерий, нормализовать работу ЖКТ, очистить бронхо-легочную систему и существенно улучшить работу сердечной мышцы. Чеснок входит в рецептуру множества блюд, как русской, так и мировых кухонь. Его принято добавлять к овощным, мясным, грибным блюдам, супам, рагу и жаркому, также сложно представить себе засолку и маринование овощей без этого замечательного ингредиента.

Всем известно, что регулярное употребление чеснока вовнутрь – отличное средство для повышения иммунитета и защиты от всевозможных инфекций, особенно в холодное время года. Многие знают, что можно лечиться чесноком при ОРВИ, вдыхая чесночные испарения, насыщенные фитонцидами, закапывая сок растения в нос для исцеления от насморка или делая чесночные ингаляции, обладающие отхаркивающим эффектом.

А вот лечение чесноком кожных заболеваний не так популярно. Постараемся восполнить этот пробел в знаниях и предложим вашему вниманию множество рецептов для устранения дерматологических проблем.

Выращенный на собственном участке чеснок – полезный и нужный в кулинарии продукт, который, благодаря правильной уборке и закладке на зимнее хранение, будет радовать всю вашу семью своими уникальными вкусовыми и целебными качествами.

Сбор урожая чеснока

От правильной своевременной уборки чеснока и подготовительных работ к длительному сбережению зависят сохранность полезных качеств корнеплодов и сами сроки хранения. Признаками полноценного созревания чесночных луковиц является полегание ботвы и ее пожелтение. Как правило, яровой чеснок убирают в конце лета, а озимый созревает во второй половине июля. Зрелость озимых сортов чеснока проще всего проверить по состоянию луковичной шелухи – чешуйки полностью сухие, ломкие, при прикосновении с легкостью отделяются.

Происхождение.Сорт выведен во Франции, точное место и дата, когда был выведен сорт, неизвестны.

Описание. Сорт хороший в сохранении и, как другие озимые сорта, относится к морозоустойчивым. Дает стрелки. Созревает примерно в средине-конце июня. Относится к среднеранним сортам. Головка по цвету немного отличается от других сортов тем, что имеет белую кожуру с розоватым оттенком, другие разновидности имеют сиреневый окрас. По вкусу средней остроты. Мякоть плотная. В отличие от других сортов зубья более мелкие и их количество может достигать 18 шт. Периферийные зубцы не развиваются.

Органолептические свойства чеснока известны большинству жителей нашей планеты. Помимо применения в поварской практике, этот уникальный овощ помогает в решении множества проблем со здоровьем, начиная от банальной простуды и заканчивая очищением сосудов от холестериновых бляшек. А знаете ли вы, что с помощью чеснока можно достаточно быстро остановить выпадение волос и начать эффективную борьбу против облысения? Множество фармацевтических компаний используют вытяжки из чеснока в производстве разнообразных продуктов от алопеции.

Актуальность в ежедневном употреблении чеснока возрастает с приходом холодов, ведь этот овощ помогает организму активно противостоять вирусам и бактериям, так и норовящим уложить нас в постель с высокой температурой и насморком. О том, что чеснок повышает иммунитет и лечит бронхо-легочную систему, знают практически все. Но целебные свойства волшебных острых зубочков этим не исчерпываются.

Историки утверждают, что еще во времена египетских фараонов, чесноком кормили рабов, чтобы увеличить их выносливость, работоспособность и силу. Сами фараоны данный продукт также не обходили своим вниманием. Согласно историческим данным, уже в те далекие времена существовало более 30 видов лекарственных смесей с применением чеснока – от немощи, опухолей, головной боли и болезней горла.

Герпес – достаточно неприятное вирусное заболевание, локализующееся чаще всего на губах. Появление мелких водных пузырьков сопровождается воспалением (набуханием больного места), зудом и жжением. Если вовремя не остановить распространение инфекции, то вирус может «расползтись» на большую площадь кожи.

Заболевание вызвано вирусом, живущим в организме, и проявляющимся в период резкого падения иммунитета. Чаще всего факторами, провоцирующими возникновения «лихорадки» на губах являются: переохлаждение или перегрев, стресс, ОРВИ, гиповитаминоз и переутомление. Вирус передается воздушно-капельным и контактным путем.

Селекция. Выведен в Дегтярской станцией селекции и семеноводства (точный год неизвестный). Включен сорт в Госреестр РФ для выращивания на личных подсобных хозяйствах.
Описание. Несмотря на то, что сорт выводился для выращивания на приусадебных участках, подходит для выращивания на больших площадях и механизированной сборки. Относится к яровым среднеспелым сортам. Характерных как для многих других яровых культур светло-зеленый цвет листа, длина которого может достигать 37 см, а ширина – 1,8 см. Луковица округло-плоской формы, которая при благоприятных агротехнических условиях достигает массы 38 г, с числом зубков до 18 шт. Чешуи имеют красновато-белый окрас со штрихами. Мякоть белая, плотная, по вкусу полуострая. Средняя урожайность достигает 3 кг на 10 м2.

Редкая хозяйка не имеет под рукой несколько головок чеснока, чтобы добавить восхитительные вкусовые и ароматические нотки в любимую еду. Некоторые блюда просто невозможно приготовить без чеснока, например, запеченную свинину, нашпинованную чесноком и специями, или курицу под чесночным соусом. А какой же украинский борщ может обойтись без чесночных пампушек или сала с чесноком. Не говоря уже про всевозможные салаты и острые закуски. От одного воспоминания об этих аппетитных блюдах рот наполнятся слюной.

Чеснок подразделяется на озимые и яровые сорта. Озимый чеснок высаживается осенью, с целью зимовки в почве и всхождения ранней весной, сразу после прогрева грунта. Яровой чеснок сажается в начале весны, он всходит и идет в рост значительно позже озимого.

Озимые сорта более урожайны, однако, не подлежат длительному хранению, поэтому озимый чеснок используют в течение лета для приготовления разных блюд и консервации, в период массовой засолки овощей. Яровые сорта чеснока мельче, по сравнению с озимыми, зубчиков у них больше, и они располагаются в 2 ряда. Озимый чеснок отличается более сочными, крепкими и качественными луковицами, а также присутствием у них стрелки