Чеснок

Сама природа создала для нас массу продуктов, с помощью которых (при их грамотном применении) можно значительно улучшить состояние здоровья. Один из таких чудо-лекарств – чеснок. На его основе готовится целебное чесночное масло – масляный экстракт чеснока, уникальный по своему составу и терапевтическому воздействию на человеческий организм. Суть метода масляного экстрагирования заключается в следующем: зубчики помещают в растительное масло на определенный период времени, в течение которого оно насыщается всеми целебными компонентами чеснока, сохраняя их в первозданном виде.

Сложно представить себе наш рацион без сливочного и растительного масла. Помимо того, что они являются непременной составляющей большинства блюд, жиры (естественно, в рекомендуемых дозировках) необходимы нашему организму для нормального функционирования. На основе масел можно приготовить уникальный по своим вкусовым характеристикам и необыкновенно целебный для здоровья продукт – чесночное масло, которое с успехом используют для создания различных кулинарных шедевров. Да и бутерброд с чесночным маслом становится намного вкуснее и полезнее. Предлагаем вашему вниманию проверенные временем рецепты приготовления чесночного масла.

С давних пор человечество использует чеснок и препараты на его основе для борьбы с различными видами насекомых. Особенно эффективен данный чудо-овощ в борьбе против комариных укусов и в качестве средства от клещей. Существует предположение, что именно эта особенность чеснока и явилась основой легенды о том, что растение защищает от вампиров, питающихся человеческой кровью.

Антимоскитное действие чеснока еще не до конца изучено, и учеными так и не открыт механизм его работы. Существует предположение, что насекомые не переносят ингредиенты растения, поэтому и избегают его. А согласно другой версии, сильный аромат серосодержащих компонентов вызывает потерю нюха у них, в связи с чем, они просто не в состоянии найти свою жертву.

Более 7000 лет назад человечество знало о целебных свойствах чеснока. Его родиной считается по праву Средняя Азия. В настоящее время эта овощная культура получила такое распространение, что сложно найти уголок на земле, где бы ни культивировали или активно не применяли чеснок. Целебные свойства растения отмечали еще Гиппократ, Парацельс, Гален, Диоскорид. Чеснок издавна применяется в тибетский медицине, а также в самых разнообразных рецептах народных средств, применяемых для исцеления от всевозможных недугов и хворей.

Согласитесь, что каждому огороднику хочется получить в качестве результата за свой труд и любовь, отданную земледелию, хороший и качественный урожай. Начиная с ранней весны, дел на участке великое множество: и грядки к посадкам приготовить, и удобрения внести, и деревья с кустарниками привести в готовность к новому сезону, и рассаду высадить. Да и порядок после зимовки необходимо навести.

Одним из первых на огороде проклевывается озимый чеснок, высаженный под зиму. Какое небывалое чувство подъема и радости ощущает в душе каждый огородник, когда наблюдает за тем, как сочные молодые побеги тянутся к солнышку, украшая своей яркой зеленью грядки. Но большинство хозяев приусадебных и дачных участков стараются, помимо озимых сортов, обязательно создать несколько грядок с яровым чесноком.

Применение чеснока для лечения различных болезней и в качестве ароматной добавки к пище насчитывает более 5000 лет. Но не все знают, что целебными качествами обладают не только чесночные дольки, но и шелуха луковиц, в составе которой присутствует множество биологически активных компонентов, полезных для здоровья.

Почему целесообразно применять шелуху от чеснока

Из шелухи можно готовить отвары и настои, которые обладают целебным воздействием на все органы и системы человеческого организма. Ими полощут ротовую полость для укрепления десен при пародонтозе, применяют для лечения стоматита, ангины и прочих воспалений.

Согласно статистическим данным, табакозависимость была и остается одной из самых распространенных вредных привычек. И сколько бы информации не выкладывалось в интернете, какими бы страшными надписями и фотографиями на сигаретных пачках не пугало нас здравоохранение, факт остается фактом – с каждым годом все большее число людей становятся зависимыми от никотина. Причем это касается как мужчин, так и женщин.

Чесночные луковицы испокон веков применялись в качестве ароматной приправы к пище и природного лекарства. Оказывается, что не только головки обладают целебными и кулинарными качествами. Зеленый чеснок (листья и побеги), а также стрелки, пользовались невероятной популярность еще во времена древней Греции. Чеснок упоминается в летописи древних римлян, арабов, евреев и египтян. Археологи добыли неоспоримые письменные свидетельства того, что все части растения, в том числе и зелень, использовались в составе лечебных составов уже более 5000 лет назад.

От работы органов ЖКТ напрямую зависит не только наше самочувствие, но и гармоничное функционирование всех органов и систем. Например, около 80% клеток иммунной системы находится в кишечнике, и от его состояния напрямую зависит наша сопротивляемость инфекциям. Вот почему нормализация пищеварительных процессов – первостепенная задача, требующая нашего постоянного внимания. Чеснок, благодаря своим целебным качествам, помогает справляться с различными проблемами пищеварительного тракта.

Сорт чеснока Лекарь больше всего подходит для культивирования на огородах, дачных участках, а также для приусадебных и фермерских хозяйств. Лекарь – озимый сорт, раннеспелый, нестрелкующийся. Размножается зубками. В Госреестр РФ внесен в 2002 г.

Описание и состав

Вегетационный период от массовых всходов весной до полегания листьев составляет от 100 до 109 суток. Лист вырастает до 44 см в количестве до 12 шт., его ширина составляет около 2 см, снизу листья имеют форму киля, ближе кверху – желоба, окрас бледно-зеленый с небольшим восковым налетом. Головки в большинстве случаев (до 80%) имеют округло-плоскую форму, но иногда встречаются и плоские экземпляры, плотность луковиц средняя, их масса составляет от 36 до 43 гр