Чеснок

Чесночные луковицы испокон веков применялись в качестве ароматной приправы к пище и природного лекарства. Оказывается, что не только головки обладают целебными и кулинарными качествами. Зеленый чеснок (листья и побеги), а также стрелки, пользовались невероятной популярность еще во времена древней Греции. Чеснок упоминается в летописи древних римлян, арабов, евреев и египтян. Археологи добыли неоспоримые письменные свидетельства того, что все части растения, в том числе и зелень, использовались в составе лечебных составов уже более 5000 лет назад.

От работы органов ЖКТ напрямую зависит не только наше самочувствие, но и гармоничное функционирование всех органов и систем. Например, около 80% клеток иммунной системы находится в кишечнике, и от его состояния напрямую зависит наша сопротивляемость инфекциям. Вот почему нормализация пищеварительных процессов – первостепенная задача, требующая нашего постоянного внимания. Чеснок, благодаря своим целебным качествам, помогает справляться с различными проблемами пищеварительного тракта.

Сорт чеснока Лекарь больше всего подходит для культивирования на огородах, дачных участках, а также для приусадебных и фермерских хозяйств. Лекарь – озимый сорт, раннеспелый, нестрелкующийся. Размножается зубками. В Госреестр РФ внесен в 2002 г.

Описание и состав

Вегетационный период от массовых всходов весной до полегания листьев составляет от 100 до 109 суток. Лист вырастает до 44 см в количестве до 12 шт., его ширина составляет около 2 см, снизу листья имеют форму киля, ближе кверху – желоба, окрас бледно-зеленый с небольшим восковым налетом. Головки в большинстве случаев (до 80%) имеют округло-плоскую форму, но иногда встречаются и плоские экземпляры, плотность луковиц средняя, их масса составляет от 36 до 43 гр

Сорт чеснока Новосибирский с 1982 года включен в Государственный реестр Российской федерации. Данный сорт относится к озимым, нестрелкующимся, среднеспелым. Чесночная луковица достаточно крупная, округлой формы, среднеплотная, вес луковиц от 28 до 35 гр, имеет 4-10 зубков. Окраска покровных чешуек светло-розовая. Лежкость чеснока до 6 месяцев. Сорт характеризуется превосходными вкусовыми качествами (головки сочные, аромат насыщенный, вкус полуострый).

В последнее время все чаще попадается информация о том, что чеснок в маринаде зеленеет (синеет). Причем данная оказия случается как при засолке и закваске (капуста, помидоры, огурцы, грибы), так и при мариновании с добавлением уксуса. Версий, почему так происходит, существует великое множество, но все авторы сходятся в одном – позеленевший чеснок на качество и вкусовые особенности готового продукта никак не влияет. Поэтому, можете смело употреблять в пищу этот оригинальный и нестандартный чеснок и все овощи, находящиеся с ним в одной банке.

Основные характеристики данного сорта: нестрелкующийся, озимый, раннеспелый, вегетационный период составляет 98-117 суток, а при орошении – 124-131 суток (считается от появления массовых всходов до пожелтения и полегания листьев). Главными преимуществами Широколистного 220 называют высокое качество головок и стабильную урожайность (от 4 до 6 т на гектар). В основном выращивается в следующих регионах: Россия, Белоруссия, Молдова, Украина. Предназначение для использования – универсальное.

О целебных свойствах чеснока написано немало. Ежедневное употребление всего 2-х свежих чесночных долек эффективно оздоравливает иммунную, бронхо-легочную, нервную, сердечно-сосудистую, эндокринную, выделительную и пищеварительную системы, а также является действенной профилактикой рака. А сочетание чеснока с некоторыми продуктами в несколько раз повышает его воздействие на организм.

Предлагаем вашему вниманию народные рецепты целебных эликсиров

О полезных свойствах чеснока известно даже первокласснику. Этот целебный корнеплод и иммунитет поднимет, и от насморка избавит, и от глистов освободит, и сосуды от холестериновых бляшек очистит. Сама природа создала для человека одновременно лекарственное средство и специю, способную сделать из простого блюда кулинарный шедевр, заключенные в чесночную луковицу. Чеснок в качестве лечебного средства и ароматной приправы к пище используется с незапамятных времен. Еще Пифагор, философ и математик, утверждал, что чеснок является королем среди всех приправ!

Чеснок рокамболь – многолетнее травянистое растение, относящееся к роду луковых. Это растение обладает признаками и лука, и чеснока. В естественных условиях произрастает повсеместно в средней части Европы. Растение культивируется в Западной Европе, на Кавказе, в Китае и Корее. А особенной популярностью среди населения рокамболь пользуется в Египте, Турции, Италии, Испании, Греции, Марокко и на Кипре.

О лечебных свойствах чеснока знает большинство из нас. С его помощью можно эффективно повысить иммунитет, очистить сосуды, избавиться от паразитов, нормализовать работу пищеварительного тракта, восстановить клетки печени, вылечиться от ОРВИ и ОРЗ. В данной статье мы хотим предложить вашему вниманию действенные и простые рецепты, в состав которых входит цельное деревенское молоко и чеснок.