Конфи – один из способов приготовления блюд во французской кухне путем погружения продуктов в растительное масло и последующего медленного томления на малом огне длительный период времени, который зависит от структуры пищи.

К примеру, для приготовления конфи-мяса требуется не менее 4-5 часов, тогда как конфи-овощи поспевают и за 60 минут. Конфи-продукты характеризуются сочным, насыщенным, карамельным, чуть солоноватым и с нотками пряностей вкусом.

Необычная идея – чеснок конфи!

Предлагаем вашему вниманию рецепт прованского чеснока, приготовленного по методу конфи и используемого в качестве нежной холодной закуски, идеально сочетающейся как с мясными деликатесами, так и с морепродуктами.

Каждая хозяйка стремится украсить новогодний стол изысканными блюдами. Наступающий 2017– год Петуха, да еще и Огненного, большого любителя пестрых расцветок во всем, начиная от одежды и украшений, и заканчивая блюдами и напитками.

А ведь всем хочется умилостивить символ года, чтобы он был к нам благосклонным и подарил крепкое здоровье, душевный покой и регулярные вливания бурных денежных потоков. Вот почему многие кулинары озаботились поиском новых рецептов салатов, ярких по окраске и изысканных по вкусу.

Предлагаем на ваше рассмотрение самые популярные в европейской кухне салаты из крабовых палочек с чесноком трех расцветок: розового, оранжевого и желтого колера – легкие и оригинальные

Благодаря присутствующим в мякоти чеснока соединениям серы (аллицин), фитонцидам, биофлавоноидам и прочим биологически активным соединениям, овощ обладает мощными противовоспалительными и противогрибковыми характеристиками и может активно использоваться в лечении онихомикозов (поражение ногтевых пластин) и микозов стоп и других поверхностей тела.

Комбинация чеснока с эфирными маслами, проявляющими противогрибковые свойства – идеальный способ избавления от грибков, безопасный и эффективный. По отзывам опытных целителей, помимо наружных противогрибковых средств желательно обогатить рацион чесноком, который способствует эффективному очищению от болезнетворных микроорганизмов изнутри. Суточная норма для взрослого человека (в зависимости от массы тела) составляет от 3 до 5 зубков.

Период с конца осени и до середины весны – самый опасный в плане инфекционных заболеваний. Холодный воздух, повышенная влажность на улице и чрезмерная внутри помещений, резкие температурные колебания, недостаток солнечного света, дефицит свежих сезонных плодов – все эти факторы приводят к ослаблению организма и снижению иммунитета. Как результат, с приходом зимы мы страдает от простудных заболеваний, кашля и насморка.

Существует множество продуктов, регулярное употребление которых активизирует защитные силы организма и помогает эффективно справляться с вирусами, микробами и бактериями. Одно из почетных мест в этом списке занимает королевская приправа и пряность – чеснок – мощный иммуномодулятор, обладающий дезинфицирующими, противомикробными, антибактериальными и противовоспалительными свойствами.

В холодное время года опытные терапевты, педиатры и диетологи рекомендуют включать в ежедневный рацион 2-3 зубчика чеснока.

Об уникальных качествах чеснока известно еще со времен древнего Египта. Чеснок обладает мощными лечебными свойствами, благодаря присутствующим в нем соединениям серы, в числе которых аллицин, фитонцидам, витаминам и минеральным солям.

Один из самых мягких методов лечения посредством чеснока – приготовление и регулярный прием водных вытяжек из него. Употребление чесночного чая помогает поддерживать иммунную систему и способствует уничтожению вредных болезнетворных микроорганизмов.

Польза чесночного чая

Чай на основе острого чеснока активно используется в народной медицине при лечении ОРВИ, ОРЗ, простуды и воспалительных явлений. Употребление этого напитка помогает организму в короткие сроки справляться с инфекциями и оказывает благотворное воздействие на состояние сердечно-сосудистой системы.

Антипаразитарные свойства чеснока доказаны научно. Средства на основе этого острого овоща помогают безболезненно избавиться от многих видов гельминтов (острицы, аскариды, лямблии и пр.). Лечебный эффект от процедур с чесноком и приема эликсиров с ним ярко выражен, а воздействие на человеческий организм – щадящее и мягкое, то есть при уничтожении паразитов не нарушается баланс микрофлоры кишечника.

Кроме того в продукте присутствует множество биологически активных веществ, необходимых организму, пораженному глистной инвазией. Имеющиеся в мякоти соединения серы и микроэлемент кремний нивелируют неблагоприятное воздействие на кишечник токсинов, выделяемых в процессе жизнедеятельности болезнетворных чужеродных агентов. Широко известны и очищающие свойства острой приправы, регулярное включение в рацион которой способствует связыванию канцерогенов и ядов и их безопасной эвакуации вместе с каловыми массами.

Сегодня на полках магазинов можно встретить множество готовых кремовых закусок, которые используются для приготовления бутербродов. Это, конечно, удобно и практично, однако, задавались ли вы вопросом, какие ингредиенты входят в данный продукт? Прочитав состав, невольно ужасаешься, а где же натуральные ингредиенты? Одни сплошные консерванты, трансжиры, усилители вкуса, маргарины, рафинированные елеи, стабилизаторы, эмульгаторы, ароматизаторы с загадочными пометками Е и т.д.

Если вы относитесь к сторонникам рационального питания, то предлагаем простую альтернативу магазинным «замазкам» – творожный крем с чесноком и зеленью. Эту натуральную и питательную закуску любят взрослые и малыши. Если вы не знаете, как разнообразить привычный рацион, то возьмите на заметку описанный ниже рецепт. Подойдет ароматный крем и для праздничных трапез.

Описание блюда

Закуска готовится за считанные минуты и позволяет сэкономить время

Когда в холодильнике мало продуктов, а на пороге гости, или просто нечего подать на стол в качестве быстрой закуски, то на помощь придет проверенный временем рецепт. У каждой рачительной хозяйки всегда имеется небольшой запас сыра, майонеза, чеснока, яиц и моркови на случай необходимости организации быстрой трапезы.

Вкусное и питательное блюдо – идеальное дополнение ко всем видам хлеба, а также легкая и ароматная еда для приготовления канапе, бутербродов, тостов, рулетов из тонкого лаваша, и дополнения макаронных изделий. Салатом можно смазать нарезанные кольцами пластины помидоров или нафаршировать половинки очищенных от семян плодов сладкого болгарского перца.

Ни солить, ни добавлять пряности и специи в такой салат не требуется, так как сыр и майонез – продукты, содержащие все необходимые пищевые добавки и имеющие достаточно выраженный вкус, подчеркнуть оригинальность которого помогает королевская приправа к пище – сочный чеснок. Закуску можно приготовить за 15 минут, причем основное время уходит на варку яиц, моркови и очистку их от скорлупы и кожицы.

В рецептах большинства кухонь мира чеснок занимает почетное место. Метко названный Пифагором «королем пряностей», он способен улучшать вкус как экзотических, так и привычных для нашего рациона продуктов. Предлагаем вашему вниманию копилку секретов опытного шеф-повара одного из известных ресторанов восточной кухни:

1. Из всех сортов мяса чеснок наиболее гармонирует с бараниной. Он придает блюдам изысканный аромат и корректирует вкусовые качества.
2. Вкус свежего свиного сала становится пикантным и возбуждающим аппетит при добавлении в него свежей пряности. При копчении и мариновании сала обязательно используйте острые зубки. Ими можно шпиговать кусок или натирать сверху.

Теряя от 50 до 100 волосинок каждый день – это совершенно нормально. Но если выпадение волос превышает это количество, то это становится серьезной проблемой. Сильное выпадение волос приводит к полному облысению и поэтому нужно незамедлительно действовать. Не всем по карману дорогие салонные процедуры, но есть отличный способ сохранить волосы в домашних условиях.

Что вы слышали о чесночном шампуне? Чесночный шампунь проникает в корни волос и не только предотвращает их выпадение, но, и делает шевелюру здоровее. Чеснок используют в качестве лечения выпадения волос уже несколько десятилетий, потому что эффект замечательный. Чеснок содержит серу, которая проявляет большую заботу о нашей коже головы и улучшает ее здоровье, стимулируя кровообращение на всем ее участке.

Как следствие, жизнеспособность волос увеличивается, и можно забыть о выпадении волос.