В данный момент популярность чеснока набирает больших оборотов на современном рынке, ведь он не только имеет лечебные свойства, но и является отличной приправой к различным блюдам. И если вы имеете свой земельный участок, то при помощи выращивания чеснока, можно сделать неплохой бизнес. Главное, придерживаться советов по его выращиванию, и вы получите богатый урожай.

Чеснок является двухлетним растением. Для того чтобы получить уже полноценно выращенную головку чеснока, в первый год нужно посеять семена. После того как семена подрастут, нужно собрать клубни чеснока, разделить их на дольки и на следующий год высадить их в землю. Только тогда вы получите качественную продукцию. В этом и заключается основная сложность выращивания чеснока. Конечно, можно отказаться от этого варианта, и каждый год высаживать чеснок дольками, но стоит помнить, что при этом он вырождается, и уже через четыре года количество урожая может значительно уменьшиться, поэтому лучше вернуться к первому способу.

Одним из важных этапов культивирования озимого чеснока является подготовка посадочного материала. От качества зубков, однозубок и воздушных луковиц зависит урожайность культуры и ее способность перезимовать в почве. Осенью чеснок высаживают из свежесобранного летом урожая. Луковицы должны быть полностью вызревшими, но не перезревшими, и хорошо просушенными.

Внимательно осмотрите каждую головку чеснока – если имеется хоть один зубок с признаками гнили, плесени или другими повреждениями, то такой материал не годится для посева, поскольку, скорее всего, он заражен.

Признаками вырождения чеснока считаются:

— сильные различия в размерах зубков;

— двойная вершина;

— сросшиеся между собой зубки;

— наличие всего 2-3 зубков, даже особо крупных, в луковице.

Лето 2015 года выдалось необычайно жарким. Да и сентябрь балует нас теплой погодой со среднесуточной температурой не менее +14-+17°С. В связи с этим многие огородники высаживают чеснок немного позднее обычного. Подзимний посев чеснока целесообразен в связи с более высокой урожайностью культуры и ранним созреванием, по сравнению с весенним.

Чтобы зубки хорошо прижились, сформировали мощную корневую систему, но при этом не успели дать всходы, чеснок сеют за 3-4 недели до наступления устойчивых почвенных заморозков. На сроки посадки озимых сортов чеснока оказывают влияние не только погодные условия текущей осени, но и положение небесного светила – Луны. От влияния спутника Земли зависят приливы и отливы океанов и морей, а также жизнедеятельность всех живых организмов на земле, в том числе и огородных культур.

Выращивать чеснок на своем приусадебном участке старается каждый опытный огородник. Культура неприхотлива, не требует чрезмерного внимания, ухода и заботы о посадках, а польза от растения многогранна.

Где же применяют чеснок?

1. Кулинария. Еще Пифагор в свое время назвал чеснок «королем пряностей и приправ». Сложно представить себе множество блюд без этой острой и пикантной добавки. Чеснок используют в большинстве мировых кухонь. Его маринуют, запекают, квасят, засаливают, в свежем виде добавляют в горячие блюда, салаты, соусы, изделия из мяса, грибов, овощей. Чеснок изумительно подчеркивает вкус морепродуктов, птицы и дичи. Применение нашли практически все части растения. Молодая зелень – прекрасный ингредиент весенних витаминных салатов. Сочные дольки – отменное острое дополнение к пище. Даже чесночные стрелки можно превратить в изысканный деликатес, если их обжарить с мясом, засолить с овощами или замариновать.

Большинство дачников выращивают на своем приусадебном участке озимый чеснок. И хотя его лежкость значительно уступает яровым сортам (как правило, зимний чеснок без потерь можно сберечь лишь до первых чисел января), величина, сочность и качество головок выше всяких похвал.

Да и поспевает зимний чеснок аккурат в середине лета, когда начинается самая жаркая пора для рачительных хозяюшек – заготовки, соления, маринования, консервация. Крупные, сочные и острые головки зимних сортов с небольшим числом зубков (от 4 до 7) легко чистить и консервировать. А яровой чеснок раньше конца лета не собрать.

Одним из самых сложных моментов в посадке чеснока под зиму является определение сроков посева. Дело в том, что если чеснок высадить заблаговременно, то он до наступления холодов успевает не только укорениться, но и выпустить молодые побеги, которые погибают с первыми морозами.

Большинство владельцев приусадебных участков не решаются размножать чеснок с помощью воздушных луковиц, опасаясь неудачи (вымерзание посадочного материала, получение мелких луковиц, высыхание семян и т.д.). Стрелкующиеся сорта чеснока подарили огородникам удивительную возможность для экономии посадочного материала и обновления сорта путем вегетации культуры с помощью бульбочек. Чтобы застраховаться от пропажи семян в условиях лютой, бесснежной зимы, многие дачники идут на хитрость – высаживают бульбочки озимого чеснока ранней весной, предварительно проведя их яровизацию в холодильнике. Но, обо всем по порядку.

Посадочный материал

Для начала следует получить качественные бульбочки. На грядке с чесноком примечаете несколько самых крупных растений (желательно, чтобы они были выращены из крупных зубков) и оставляете на них стрелки. У остальных саженцев стрелки удаляются (выламываются) с целью получения более крупных чесночных головок.

Зимний чеснок радует владельцев приусадебных участков отменным урожаем, сочностью луковиц, величиной зубков, да и поспевает он как раз вовремя – к самому активному периоду консервации (середина лета). В отличие от яровых сортов чеснока, количество зубков в головке озимой культуры значительно меньше (в среднем 4-8), естественно, что они крупнее.

Это удобно в плане чистки больших объемов чеснока при засолке овощей и употребления в пищу, однако не так радужно в ракурсе дальнейшего размножения культуры. Как правило, на посадку зимнего чеснока откладывают четверть урожая, в то время как для яровых сортов вполне достаточно пятой, шестой, а иногда и седьмой части. Это зависит именно от количества зубков в головках.

Преимущества размножения чеснока бульбочками

Для того чтобы получить удачный урожай чеснока, надо подготовить грядки. Землю надо перекопать с добавлением перегноя или компоста ещё в июле, за два дня перед тем, как сажать, удобрить золой.

Затем надо пересмотреть чеснок, разобрать и удалить зубки, которые подсохли, покрылись плесенью или подгнили, выбирать надо самые большие. Самый лучший сорт с фиолетовыми полосками, он устойчив к морозам и приносит крупные плоды. Опустить приготовленные продукты в раствор марганцовки, в целях дезинфекции. Тот чеснок, который не утонет, не подходит на посадку. После такой процедуры зубки надо посушить и начать сажать.

Выращивая на собственном огороде чеснок, как озимый, так и яровой, следует знать, чего данная культура не любит, чтобы не допускать основных ошибок и всегда получать отменный урожай.

В каких случаях чеснок растет плохо, а головки получаются мелкими?

1. Почва. Одним из главных моментов в культивировании чеснок является состав и механические характеристики почвы на вашем участке.

a. Чеснок не терпит кислого грунта. Определить кислотность земли можно с помощью специального набора лакмусовых бумажек. О повышенной кислотности также судят по присутствию на участке определенных сорных растений – лапчатки, хвоща, конского щавеля, осоки, моркрицы. Раскисляют землю при осенней перекопке, внося доломитовую муку или известь-пушенку. Обычная растительная зола помогает нормализовать уровень кислотности, причем ее можно вносить и осенью, и ранней весной при перекопке, и под рыхление в течение всего вегетативного сезона. Многие огородники опудривают грядки чесноком золой на протяжении всего лета, считая, что пепла для культуры много не бывает.

Большинство дачников выращивают на своем приусадебном участке озимый чеснок. И хотя его лежкость значительно уступает яровым сортам (как правило, зимний чеснок без потерь можно сберечь лишь до первых чисел января), величина, сочность и качество головок выше всяких похвал.

Да и поспевает зимний чеснок аккурат в середине лета, когда начинается самая жаркая пора для рачительных хозяюшек – заготовки, соления, маринования, консервация. Крупные, сочные и острые головки зимних сортов с небольшим числом зубков (от 4 до 7) легко чистить и консервировать. А яровой чеснок раньше конца лета не собрать.

Одним из самых сложных моментов в посадке чеснока под зиму является определение сроков посева. Дело в том, что если чеснок высадить заблаговременно, то он до наступления холодов успевает не только укорениться, но и выпустить молодые побеги, которые погибают с первыми морозами.