Большинство дачников выращивают на своем приусадебном участке озимый чеснок. И хотя его лежкость значительно уступает яровым сортам (как правило, зимний чеснок без потерь можно сберечь лишь до первых чисел января), величина, сочность и качество головок выше всяких похвал.

Да и поспевает зимний чеснок аккурат в середине лета, когда начинается самая жаркая пора для рачительных хозяюшек – заготовки, соления, маринования, консервация. Крупные, сочные и острые головки зимних сортов с небольшим числом зубков (от 4 до 7) легко чистить и консервировать. А яровой чеснок раньше конца лета не собрать.

Одним из самых сложных моментов в посадке чеснока под зиму является определение сроков посева. Дело в том, что если чеснок высадить заблаговременно, то он до наступления холодов успевает не только укорениться, но и выпустить молодые побеги, которые погибают с первыми морозами.

Климатические условия северных регионов диктуют свои особенности выращивания озимых сортов чеснока. Если в более теплом климате чеснок под зиму традиционно высаживают, начиная с середины сентября и до конца октября (сроки посадки зависят не только от климатической зоны, но и от погодных условий текущей осени), то в северных регионах России культуру лучше засеять в конце лета (примерно 24-28 августа).

Особенности посадочного материала

Правильнее всего использовать чеснок, выращенный в данной климатической зоне и в близлежащей местности. Иногда огородники прельщаются красивым посадочным материалом, привезенным из южных районов (покупают луковицы на базаре или заказывают по интернету).

Стрелкующиеся сорта чеснока в начале июня выбрасывают стрелки, на концах которых расположены соцветия с воздушными луковичками. Цветоносы остаются на грядке до полного вызревания. Опытные огородники знают, что растрескивание пленки на семенных коробочках чеснока является сигналом для выкапывания луковиц.

Бульбочки вызревают в середине-конце июня и являются полноценным посадочным материалом для культивирования чеснока. Яровой чеснок, как правило, нестрелкующийся. А вот большинство озимых сортов выпускают цветоносы с воздушными луковицами, что дает возможность размножения не только традиционным способом (с помощью посадки отдельных зубков), но и бульбочками.

Основная (перекопка) и предпосевная (внесение удобрений) подготовка почвы – один из важных агротехнических приемов при культивировании чеснока. Грамотно подготовленные грядки под чеснок – основа будущего урожая культуры.

Выбор участка

При залегании грунтовых вод на достаточно большой глубине, чеснок выращивают на ровной поверхности. Если же грунтовые воды близко подходят к уровню земли, то для культуры желательно создавать возвышенные грядки (высотой 15-20 см, шириной в 1 метр), которые обезопасят растения от вымокания и выпревания.

Яровые сорта чеснока высаживают ранней весной. Раннеспелые сорта созревают к началу августа, позднеспелые – ранней осенью. Хотя весенний чеснок характеризуется меньшей урожайностью и величиной луковиц, нежели озимый, зато он отменно хранится, вплоть до будущего лета. Как правило, яровые сорта чеснока нестрелкующиеся, что облегчает процесс ухода за его посадками (отпадает необходимость в процедуре обламывания стрелок).

Для посадки ярового чеснока выбирают хорошо освещенный солнечный участок с отсутствием скопления талых и дождевых вод. Почва на грядке должна быть окультуренной, плодородной, хорошо заправленной удобрениями,

Огородники не отказывают себе в удовольствии посадить на своих грядках чеснок. Ароматный и полезный, выращенный своими руками, он используется хозяйками как специя в приготовлении многих блюд из овощей и мяса. Есть любители, которые не представляют свою жизнь без чеснока.

Как определить зрелость

Неопытные огородники не знают, как определить степень зрелости растения и когда начинать его выкапывать. Если собрать урожай не вовремя, то впоследствии он быстро пропадет.
Определять созревание по состоянию листьев, не стоит. Многие считают, что пожелтевшие листья указывают на то, что чеснок пора выкапывать.

Традиционно озимые сорта чеснока имеют более высокую урожайность по сравнению с яровыми. Большинство огородников опасается культивировать озимый чеснок, ошибочно полагая, что он может вымерзнуть. Такое случается, как правило, в 3 и 4 климатических зонах, когда чеснок возделывают на суглинистых почвах, да и то, лишь в промышленных масштабах. Дело в том, что создать благоприятные условия для зимовки чеснока на собственной даче или приусадебном участке, утеплив грядки, подняв их, замульчировав и т.д., не составляет особого труда, а результат и качество урожая озимых сортов всегда радует.

Существует 2 способа защиты озимого чеснока от вымерзания:

1. Выращивание на высоких (до 15 см) грядках – более подробно можно прочесть здесь.
2. Утепление грядок с помощью мульчирования – создание защитного слоя на поверхности земли из органических материалов, например, соломы,
   

Оказывается, что грамотно подготовленные грядки под осеннюю посадку чеснока – это 70% успеха и высокой урожайности. Луковые культуры достаточно требовательны к плодородию грунта. Наилучших результатов можно достичь, выращивая чеснок на супесчаных почвах с нейтральной степенью кислотности. Опытнее огородники культивируют чеснок на высоких грядках, что особенно подходит для областей, расположенных в 3 и 4 климатических зонах.

Как правильно сделать высокую грядку и высадить озимый чеснок

На выбранном участке снимают 20-сантиметровый верхний слой. На дно укладывают солому либо сено (высушенная трава должна быть без семян). Данные органические материалы богаты калием, который при перегнивании поступает в почву.

Озимые сорта чеснока обычно сберегаются до начала января. Более высокими показателями лежкости характеризуются яровые сорта, которые не высыхают, вплоть до следующего лета. Существует множество способов сохранить луковицы сочными, причем как в промышленных масштабах, так и в условиях обычной городской квартиры. С некоторыми из них вы можете ознакомиться тут.

В данной статье речь пойдет о прямой взаимосвязи длительности хранения культуры со способом и своевременностью уборки культуры, поскольку, даже создав идеальные условия для сбережения, неправильно подготовленный к закладке чеснок все равно высохнет, прорастет или испортится от развития грибковой инфекции.

На урожайность озимого чеснока влияет множество факторов – это и подготовка земли осенью, и грамотный выбор участка, и внесение удобрений под перекопку, и выбор посадочного материала, и его дезинфекция, и мульчирование (утепление) грядок на зиму, и климатические условия. Обо всех этих факторах подробно написано в статье «Посадка чеснока под зиму«. Весной и летом опытные огородники ухаживают за посадками озимого чеснока, стараясь всеми доступными агротехническими приемами повысить урожайность культуры.

Правила ухода за озимым чесноком в весеннее-летний период

В начале весны, после таяния снега, когда появляются первые ростки чеснока, почву обязательно рыхлят на глубину до 2,5-3 см. Эта процедура необходима для предотвращения образования почвенной корки, которая существенно замедляет темпы роста побегов.