|
Середина лета – жаркая пора для дачников. И дело не только в температуре окружающей среды и необходимости ежедневных поливов большинства огородных культур, но и в начале сезона заготовок овощей на зиму. В июле поспевает сочный, острый и необычайно ароматный озимый чеснок, который был с любовью высажен в конце предыдущего сезона. Большинство хозяек знает, что зимние сорта могут без потерь храниться лишь до середины-конца декабря, поэтому предпочитают по-максимуму использовать полезную пряность в заготовках – солениях, маринадах, консервации, закваске.
Какие же соленые или маринованные огурчики могут обойтись без чеснока? А необычайно свежая пряно-острая аджика? Да и большинство рецептов консервации томатов предусматривают присутствие «короля приправ». Еще одним вариантом заготовки овощей на зиму является маринование самого чеснока с добавлением зелени, свеклы,
|
Оказывается, очистить организм от большинства видов паразитов, гельминтов, вирусов, грибов и бактерий можно с помощью обычного чеснока. В народной медицине такой метод детоксикации достаточно популярен. Он основан на уникальных терапевтических свойствах чеснока, который оказывает на человеческий организм антибактериальное, противогрибковое, противоглистное, иммуномодулирующее, гипотензивное, противовирусное, очищающее, противоцинготное, тонизирующее и общеукрепляющее воздействие.
Считается, что метод пришел к нам от самого Чингисхана, который лечил воинов своего войска с помощью чеснока. В настоящее время существует 2 варианта чесночной очистки – быстрая и медленная. Представляем вашему вниманию рецепты обеих.
|
Традиционно озимые сорта чеснока имеют более высокую урожайность по сравнению с яровыми. Большинство огородников опасается культивировать озимый чеснок, ошибочно полагая, что он может вымерзнуть. Такое случается, как правило, в 3 и 4 климатических зонах, когда чеснок возделывают на суглинистых почвах, да и то, лишь в промышленных масштабах. Дело в том, что создать благоприятные условия для зимовки чеснока на собственной даче или приусадебном участке, утеплив грядки, подняв их, замульчировав и т.д., не составляет особого труда, а результат и качество урожая озимых сортов всегда радует.
Существует 2 способа защиты озимого чеснока от вымерзания:
- Выращивание на высоких (до 15 см) грядках – более подробно можно прочесть здесь.
- Утепление грядок с помощью мульчирования – создание защитного слоя на поверхности земли из органических материалов, например, соломы,
|
Оказывается, что грамотно подготовленные грядки под осеннюю посадку чеснока – это 70% успеха и высокой урожайности. Луковые культуры достаточно требовательны к плодородию грунта. Наилучших результатов можно достичь, выращивая чеснок на супесчаных почвах с нейтральной степенью кислотности. Опытнее огородники культивируют чеснок на высоких грядках, что особенно подходит для областей, расположенных в 3 и 4 климатических зонах.
Как правильно сделать высокую грядку и высадить озимый чеснок
На выбранном участке снимают 20-сантиметровый верхний слой. На дно укладывают солому либо сено (высушенная трава должна быть без семян). Данные органические материалы богаты калием, который при перегнивании поступает в почву.
|
Озимые сорта чеснока обычно сберегаются до начала января. Более высокими показателями лежкости характеризуются яровые сорта, которые не высыхают, вплоть до следующего лета. Существует множество способов сохранить луковицы сочными, причем как в промышленных масштабах, так и в условиях обычной городской квартиры. С некоторыми из них вы можете ознакомиться тут.
В данной статье речь пойдет о прямой взаимосвязи длительности хранения культуры со способом и своевременностью уборки культуры, поскольку, даже создав идеальные условия для сбережения, неправильно подготовленный к закладке чеснок все равно высохнет, прорастет или испортится от развития грибковой инфекции.
|
О пользе чеснока в лечении различных недугов написано немало. Эта пряная приправа к пище несет огромную пользу для здоровья. Экстракт чеснока входит в состав многих лекарств, как традиционной, так и народной медицины. Например, одним из компонентов небезызвестной «кремлевской таблетки» была чесночная вытяжка. По терапевтическим свойствам чеснок стоит в одном ряду с целебным женьшенем, зато в борьбе с инфекционными агентами среди растительных средств ему просто нет равных. А долгожители с Кавказских гор ежедневно употребляют в пищу эту ароматную и резкую приправу.
Вот далеко не полный перечень заболеваний, при которых народная медицина давно и с успехом использует рецепты на основе чеснока, как для внутреннего употребления, так и наружно: атеросклероз, метеоризм, глистные инвазии, герпес, грибковые поражения кожи и внутренних органов, псориаз, угревая сыпь, геморрой,
|
Обычные соусы, подаваемые к любимым блюдам, поливают на еду. Дипы же – соусы густой консистенции – предназначены для обмакивание кусочков пищи, например, мяса, овощей, фруктов, ягод, морепродуктов, рыбы. Название дип произошло от английского слова dip, что в переводе означает – окунание, погружение, подливка, то есть макать или окунать в жидкость.
Разновидности дипов
Наиболее распространено подавать дипы к еде, употребляемой руками. Данная разновидность соуса популярна во всем мире, особенно в США и Китае. В странах постсоветского пространства дип не столь известен, однако, в последние годы у него появляется все большее число поклонников.
|
В настоящее время рынок хлебо-булочных изделий насыщен самыми разнообразными предложениями. С легкостью можно приобрести привычные с детства сорта хлеба, а также всевозможные лаваши и питы, булочки, пирожки, бублики, рогалики и прочую аппетитную выпечку мини-пекарень, большинство из которых находятся прямо в крупных магазинах.
Французские багеты давно завоевали сердца многих покупателей своим нежным вкусом и удобной формой. Один из самых оригинальных и экзотических вариантов выпечки – чесночный багет. Его рецепт попал к нам из Франции относительно недавно, но сразу же нашел своих постоянных поклонников. Отведав чесночный багет единожды, вы навсегда полюбите это творение кулинарного искусства.
|
Простуда – это всегда неприятно. И зимой, и летом, болезнь нарушает наши планы, мешает полноценно жить, работать и отдыхать. В аптеке продается множество разнообразных пилюль и порошков от ОРВИ и ОРЗ, чаще всего синтетического происхождения. Но и они не всегда могут оказаться под рукой, например, в туристическом походе, за границей (где лекарства стоят безумно дорого) или на даче.
А матушка-природа подарила нам уникальное о своей эффективности, безопасное и доступное средство лечения множества хворей – чеснок. Всем известно, что регулярное употребление чеснока повышает иммунитет. Многие знают, что при первых признаках простуды нужно есть чеснок или готовить из него целебный чай.
|
О целебных свойствах чеснока написано множество научных трудов. Острая пряность повышает иммунитет, помогает избавиться от паразитов, укрепить сосуды, улучшить работу сердечной мышцы, исцелиться от грибковых заболеваний, вылечить простуду и грипп, очистить организм от шлаков и токсинов, регенерировать печень и многое другое. Но не всем известно, что чудо-смесь из чеснока, пчелиного меда, лимонов и льняного масла помогает улучшить внешний вид, омолодить кожу, вернуть молодость глазам.
Систематическое применение чудо-лекарства исцеляет даже от пробивающейся седины, делает волосы более густыми и блестящими. Секрет состава кроется в целебных свойствах входящих в него натуральных продуктов.
|
|
|
|