Чесночные луковицы испокон веков применялись в качестве ароматной приправы к пище и природного лекарства. Оказывается, что не только головки обладают целебными и кулинарными качествами. Зеленый чеснок (листья и побеги), а также стрелки, пользовались невероятной популярность еще во времена древней Греции. Чеснок упоминается в летописи древних римлян, арабов, евреев и египтян. Археологи добыли неоспоримые письменные свидетельства того, что все части растения, в том числе и зелень, использовались в составе лечебных составов уже более 5000 лет назад.

В последнее время все чаще попадается информация о том, что чеснок в маринаде зеленеет (синеет). Причем данная оказия случается как при засолке и закваске (капуста, помидоры, огурцы, грибы), так и при мариновании с добавлением уксуса. Версий, почему так происходит, существует великое множество, но все авторы сходятся в одном – позеленевший чеснок на качество и вкусовые особенности готового продукта никак не влияет. Поэтому, можете смело употреблять в пищу этот оригинальный и нестандартный чеснок и все овощи, находящиеся с ним в одной банке.

Оказывается, помимо употребления чеснока в кулинарных целях, изготовления из него водных отваров, настоев и спиртовых настоек, использования чесночного сока и кашицы для наружного применения, высушенный овощ добавляют в травные сигареты для борьбы с застарелым бронхитом курильщика, кашлем и бронхиальной астмой.

Как приготовить лечебные сигареты

Очистить 2 средние головки чеснока, крупно нарезать и высушить их в духовом шкафу или сушилке при температуре около 40°С.
Истолочь полученное сырье в ступе либо же измельчить в порошок с помощью кофемолки.

Многим садоводам приходится сталкиваться с нашествием тлей и муравьев. В основном тли наносят урон фруктово-ягодным деревьям и кустарникам, поселяясь на них и питаясь соком зеленых листьев. В группу риска входят слива, яблоня, груша, черешня, калина, черемуха, смородина, крыжовник. Особенно большой вред насекомые наносят молодым посадкам. Муравьи же, напротив, никакой опасности для ваших растений не представляют, однако, именно они способствуют распространению тлей по всему участку. Поэтому каждый дачник старается всеми доступными средствами избавиться от настырных насекомых.

Чеснок – природный инсектицид, его активные соединения эффективно борются против садовых вредителей, в том числе, и против тлей в компании с муравьями.

Органолептические свойства чеснока известны большинству жителей нашей планеты. Помимо применения в поварской практике, этот уникальный овощ помогает в решении множества проблем со здоровьем, начиная от банальной простуды и заканчивая очищением сосудов от холестериновых бляшек. А знаете ли вы, что с помощью чеснока можно достаточно быстро остановить выпадение волос и начать эффективную борьбу против облысения? Множество фармацевтических компаний используют вытяжки из чеснока в производстве разнообразных продуктов от алопеции.

Актуальность в ежедневном употреблении чеснока возрастает с приходом холодов, ведь этот овощ помогает организму активно противостоять вирусам и бактериям, так и норовящим уложить нас в постель с высокой температурой и насморком. О том, что чеснок повышает иммунитет и лечит бронхо-легочную систему, знают практически все. Но целебные свойства волшебных острых зубочков этим не исчерпываются.

Историки утверждают, что еще во времена египетских фараонов, чесноком кормили рабов, чтобы увеличить их выносливость, работоспособность и силу. Сами фараоны данный продукт также не обходили своим вниманием. Согласно историческим данным, уже в те далекие времена существовало более 30 видов лекарственных смесей с применением чеснока – от немощи, опухолей, головной боли и болезней горла.

Герпес – достаточно неприятное вирусное заболевание, локализующееся чаще всего на губах. Появление мелких водных пузырьков сопровождается воспалением (набуханием больного места), зудом и жжением. Если вовремя не остановить распространение инфекции, то вирус может «расползтись» на большую площадь кожи.

Заболевание вызвано вирусом, живущим в организме, и проявляющимся в период резкого падения иммунитета. Чаще всего факторами, провоцирующими возникновения «лихорадки» на губах являются: переохлаждение или перегрев, стресс, ОРВИ, гиповитаминоз и переутомление. Вирус передается воздушно-капельным и контактным путем.

Редкая хозяйка не имеет под рукой несколько головок чеснока, чтобы добавить восхитительные вкусовые и ароматические нотки в любимую еду. Некоторые блюда просто невозможно приготовить без чеснока, например, запеченную свинину, нашпинованную чесноком и специями, или курицу под чесночным соусом. А какой же украинский борщ может обойтись без чесночных пампушек или сала с чесноком. Не говоря уже про всевозможные салаты и острые закуски. От одного воспоминания об этих аппетитных блюдах рот наполнятся слюной.

Почему-то, несмотря на то, что чеснок считается весьма полезным продуктом, его запах всем неприятен. Вероятно, потому, что его создаёт как раз то, вещество, которое в составе чеснока почти никак не влияет на его благотворные свойства. Это пресловутый аллил метил сульфид. Вещество, которое не расщепляется нашим организмом и удаляется из организма любым, доступным ему способом – с потом, дыханием и мочой… И за счёт того, что это вещество весьма ароматное, оно может задерживаться в организме более трёх суток.

Уж как там рыба относится к салу с чесноком, неизвестно, но вот чеснок ей однозначно нравится. Не всем, конечно, и не в фанатичном количестве, но этот корнеплод, бесспорно, должен быть в арсенале каждого рыболова. Особую слабость к нему питает карась. Весьма известный в России бренд FishDream специально для него даже разработал прикормку – «Чеснок-карась». Естественно, что в домашних условиях можно сделать гораздо более широкий набор прикормки и наживок, которые и обойдутся дешевле, и с доставанием проблем не будет, и уловистость их будет не в пример магазинным.