Чеснок

Поскольку большинство огородников обязательно выделяют на своем участке место под одну-две грядки с чесноком, то мы сегодня остановимся на таком агротехническом приеме, как выламывание зеленых побегов с соцветиями у стрелкующегося зимнего чеснока. Для чего следует удалять чесночные стрелки, что с ними делать и как правильно проводить выламывание?

Разновидности сортов чеснока

Озимые сорта чеснока разделяются на стрелкующиеся и нестрелкующиеся. Яровые сорта чеснока, высаживаемые ранней весной, стрелкующимися не бывают. Посаженный под зиму чеснок стрелкующихся сортов в июне выбрасывает зеленый побег с соцветиями, на котором вызревают воздушные луковицы или бульбочки – отличный посадочный материал. Нестрелкующиеся сорта размножают только посредством посадки зубков.

Особенности развития стрелкующегося озимого чеснока

Зимний чеснок полностью вызревает к середине лета. Растение со стрелкой, начиная с конца весны, перенаправляет питательные вещества на соцветие для вызревания семян. Отток биологически активных веществ от луковиц приводит к некоторой задержке в росте головки и корневой системы.

Озимый чеснок к маю, как правило, уже стоит на грядке мощными дружными рядами. Количество листьев к этому времени обычно достигает 5-7. Многие хозяйки с удовольствием используют зелень и молодые корешки зимнего чеснока в качестве ароматной и весьма полезной в конце весны для организма приправы. Чтобы урожай острых луковиц, созревающих в середине лета, радовал вас изобилием, следует провести ряд майских мероприятий по уходу за посадками этой культуры.

Подкормка чеснока в мае

Опытные огородники первые две подкормки озимого чеснока, совмещенные с плановыми поливами, проводят еще в апреле с интервалом в 2 недели. В начале вегетации чесноку требуются дополнительные дозы азота для быстрого старта и наращивания мощного листового аппарата.

Если вы еще не провели азотную подкормку, то не поздно заняться удобрением грядок в начале мая. Саженцы поливают раствором аммиачной селитры или карбамида – мочевины (1 спичечный коробок на ведро воды), расходуя по 10-12 л на каждый кв. метр посадок.

Народная медицина издавна славится своими натуральными средствами для лечения большинства поломок и недугов нашего организма. Естественно, что в отдельных случаях без современных синтетических лекарств и антибиотиков никак не обойтись. Однако существует ряд состояний организма, когда и народные рецепты помогают без проблем укрепить здоровье и избавиться от хворей, особенно, если лечение начинать заблаговременно и активно использовать все имеющиеся в арсенале средства профилактики.

Одно из таких эффективных лекарств на основе универсальных природных адаптогенов и биостимуляторов – витаминная кисло-острая смесь, изготовленная из  четырех продуктов с мощными терапевтическими свойствами: мед+чеснок+имбирь+лимон. Как правильно приготовить и употреблять эту чудо-массу, а также, в каких случаях лекарство эффективно, мы и расскажем в данной заметке.

Уникальное сочетание меда, имбиря, лимона и чеснока на страже вашего здоровья

Каждый из перечисленных продуктов обладает лечебными свойствами. Противовирусная, антибактериальная,

Часто на клумбах можно увидеть пышные яркие шарики на длинной ножке – это декоративный чеснок. В статьях про выращивание декоративного чеснока можно встретить название декоративный лук или аллиум. Все дело в том что, чеснок – это вид лука. В литературе иногда встречается и такое наименование как лук чеснок. Чеснок – это одно из самых первых окультуренных растений. Распространяться стал как овощная культура от древних шумеров.

Это не капризное растение. За весь сезон его поливают всего три раза, но очень обильно. Этот декоративный чеснок, как и обыкновенный светолюбив. Сеют чеснок семенами поздней осенью в небольшие бороздки глубиной до 5 см. Почву подбирают легкую и рыхлую, желательно со слабощелочной реакцией. За один сезон рыхлить почву понадобиться около 8 раз. Цветет аллиум на 3-5 год.

Давно известно, что ряд продуктов питания благотворно влияет на мужской организм, повышая либидо, активизируя потенцию и снижая проявления простатита. Речь идет о морепродуктах, рыбе, грибах, петрушке, кориандре, сметане, бананах, финиках, продуктах пчеловодства (мед, маточное молочко, пчелиная пыльца, перга, трутневое молочко, прополис и пр.). К числу таких ценных продуктов причисляется и «король пряностей» – чеснок.

Всем известны целебные свойства чеснока. Благодаря иммуномодулирующим, антибактериальным, противомикробным, отхаркивающим, очищающим и антисептическим качествам, острыми луковицами не только приправляют блюда многих мировых кухонь, улучшая аппетит, вкус и аромат готовых изделий, но и успешно лечат ОРВИ, простуду, глистные инвазии, болезни сосудов, бесплодие, импотенцию.

 Почему чеснок полезен для потенции?

Действие чеснока на половую сферу не зависит от возраста, его целебные соединения одинаково работают и на юношей, и на мужчин за 50 лет.

Красивые, розовые, блестящие, прочные, ухоженные ногти – гордость каждой женщины. Что же делать, если ногтевые пластины начали вдруг ломаться слоиться, а их цвет стал тускнеть день ото дня?

В первую очередь, ухудшение состояния придатков кожи (волос и ногтей) – сигнал нашего тела о неблагополучии. Желательно пройти комплексное обследование организма и выявить поломку, следствием которой явилась порча ногтевых пластин. Зачастую причиной столь огорчающей ситуации является банальный дефицит витаминов и микроэлементов в рационе, устранить который помогут сбалансированные лечебные комплексы, подобранные специалистом.

Вы наверно заметили сезонность данного явления? Особой заботы ногтевые пластины требуют в зимнее-весенний период, когда количество витаминов в рационе стремительно падает с каждым днем, а употребление тепличной зелени и плодов скорее насытит организм нитратами, нежели биологически ценными компонентами. Чтобы помочь организму изнутри, употребляйте как можно больше продуктов, богатых ценными бионутриентами.

Весенняя обработка теплицы – обязательное условие выращивания здорового урожая овощей и ягод. В условиях закрытых конструкций могут стремительно прогрессировать грибковые и бактериальные заболевания растений, а также распространяться личинки вредителей выращиваемых культур. Причем многие из них спокойно переносят зимовку, даже, если в декабре-феврале стояли лютые морозы.

Дачники, предпочитающие бороться с возбудителями заболеваний и вредителями участка биологическими методами, то есть без применения садово-огородной химии, активно используют для санации теплиц/парников обычный чеснок. Настой, отвар, спиртовую настойку чеснока с успехом применяют дл обработки как внутренностей конструкций, так и самих растений. К примеру, чесночный настой с марганцовкой – проверенной средство для борьбы с фитофторозом пасленовых культур (картофель, баклажаны, перец, томаты).

Самый простой вариант приготовления раствора с фунгицидными и инсектицидными свойствами – комбинация чеснока посевного и магранцовокислого калия (обычные кристаллы марганцовки). Причем для маточного настоя используются все части короля пряностей – луковицы, стрелки, шелуха, ботва (высушенная или свежая). Действие состава основано на противогрибковых, антисептических, противомикробных, антибактериальных, дезинфицирующих свойствах чеснока.

В последние годы на прилавках продуктовых магазинов все чаще можно встретить необычный экземпляр – Адыгейскую соль. Что же это такое и в чем существенное отличие от поваренной соли, помимо цены? Считается, что именно этот продукт является одной из важных составляющих питания всемирно известных кавказских долгожителей. Из глубокой древности пришел к нам удивительный рецепт адыгейской соли, повсеместно применяемый до сей поры в адыгской кухне.

Основу смеси составляет обычная поваренная или пищевая морская соль. А пряными добавками, насыщающими каждый кристалл соли полезными биологически активными соединениями, являются всем известный острый свежий чеснок и ряд приправ, в числе которых: зерна и сушеная зелень кориандра, петрушка, майоран, орегано, укроп, сельдерей, базилик, все разновидности перца (красный острый, красный сладкий – паприка, черный, душистый, белый), хмели-сунели и т.д.

Приготовленная по особой технологии адыгейская соль становится целебным компонентом большинства привычных нам блюд.

Каждый опытный повар вам скажет – для того, чтобы мясо получилось сочным, вкусным, нежным и тающим во рту, его требуется предварительно замариновать. Причем речь идет и о целой куриной тушке, и о массивных стейках, и о куске свинины, предназначенном для запекания, и о диетическом кролике, и обо всех видах дичи.

Чеснок используется в рецептуре маринадов, обмазок, соусов и приправ для мясных изделий повсеместно. Его острый вкус и пикантный аромат раскрывают вкус жареного, тушеного и запеченного мяса. А консервирующие и обеззараживающие свойства позволяют длительно хранить маринованное мясо, даже в условиях отсутствия холодильника.

Классический маринад (для всех видов мяса)

Смешать в стеклянной емкости 250 мл сухого красного вина, 4 ч. ложки дижонской горчицы, 2 истолченных в ступе зубчика чеснока и 1 ч. ложку мелко нарезанного свежего чабреца (можно заменить на щепотку сушеного).

Это блюдо готовится быстро и легко. Чеснок придаст печени невероятную пикантность и аромат. Это отличный вариант праздничного блюда.

Чтобы приготовить печень говядины из чесноком Вам понадобится:

Печень говядины — 0,5 кг
Молоко — 0,5 л
Мука — 2 ст. л.
Сухари панировочные — 3 ст. л.
Масло сливочное — 2 ст. л.
Масло растительное — 50 мл
Чеснок — 7 зубков
Зелень — по вкусу
Соль — по вкусу
Черный перец молотый — по вкусу