Научные исследования подтверждают, что бобовые – великолепный растительный источник белковых соединений. Именно поэтому вегетарианцы регулярно включают фасоль, горох, чечевицу, бобы в свой рацион. А еще, бобовые культуры отличаются высоким содержанием витаминов группы В, необходимых как для здоровья всех органов, так и для прекрасного внешнего вида.
Чаще всего о бобовых вспоминают в период поста, когда необходимо организовать полноценное питание. Ведь по статистике, основной источник белка для человека – мясо, рыба, дары моря и молочные продукты. Отказавшись от пищи животного происхождения, человек ищет альтернативу, коей, безусловно, являются бобовые культуры.
Еще один важный момент, на который следует обратить внимание – диеты, направленные на снижение массы тела. Чаще всего в таком питании исключено употребление всех видов хлеба, а ведь именно дрожжи поставляют в наш организм витамины группы В. Поэтому большинство диетологов рекомендуют всем худеющим ежедневно употреблять небольшое количество фасоли или гороха (до 60 гр в сутки).
Начался Великий пост, самый строгий из всех православных постов. Многие православные христиане соблюдают определенные ограничения в пище. Чтобы не навредить здоровью, следует как можно больше разнообразить свой рацион растительной пищей (овощи, грибы, фрукты, злаки, сухофрукты, бобовые). Во время поста организму требуется постоянно восполнять запасы белка. Так как в этот период христиане не употребляют мясо, яйца, молочные продукты и другую пищу, являющуюся природным источником животного белка, то требуется поискать здоровую альтернативу среди растительных продуктов.