Традиционно озимые сорта чеснока имеют более высокую урожайность по сравнению с яровыми. Большинство огородников опасается культивировать озимый чеснок, ошибочно полагая, что он может вымерзнуть. Такое случается, как правило, в 3 и 4 климатических зонах, когда чеснок возделывают на суглинистых почвах, да и то, лишь в промышленных масштабах. Дело в том, что создать благоприятные условия для зимовки чеснока на собственной даче или приусадебном участке, утеплив грядки, подняв их, замульчировав и т.д., не составляет особого труда, а результат и качество урожая озимых сортов всегда радует.

Существует 2 способа защиты озимого чеснока от вымерзания:

1. Выращивание на высоких (до 15 см) грядках – более подробно можно прочесть здесь.
2. Утепление грядок с помощью мульчирования – создание защитного слоя на поверхности земли из органических материалов, например, соломы,