Чеснок выращивание уход блюда с чесноком лечение чесноком

Сложно переоценить пользу для человеческого организма от регулярного включения в рацион острого овоща – чеснока. Благодаря уникальному составу чесночная мякоть улучшает работу всех органов и систем.

Чеснок против простуды

Аллицин, присутствующий в чесноке, весьма полезен для органов дыхания. Проведенные научные эксперименты показали, что ежедневное употребление нескольких зубчиков чеснока или прием препаратов (капсулы и таблетки) с чесноком уменьшает количество простудных заболеваний до 60%.

При этом чеснок способствует уменьшению продолжительности болезни. Если обычно на выздоровление от простуды требуется 5-6 дней, то при употреблении биологически активных добавок с чесноком симптомы заболевания проходят за 1-2 дня, естественно, если пациент соблюдает постельный режим, а не переносит ОРВИ на ногах.

Чеснок против желчекаменной болезни

Последние исследования показали, что группа соединений чеснока способствует разжижению желчи. А ведь именно застой желчи приводит к образованию камней в желчном пузыре.

Вот почему со времен античности жирную пищу употребляли с чесноком. Всем известный пример – свиное сало.
Чеснок считается лучшей добавкой к жирному салу, вырезанному из грудинки или подчеревины свиной туши, копченому с душистыми специями или просто присоленному. Не менее известно сочетание чеснока с традиционно жирными изделиями: котлеты, домашняя колбаса, намазка из перекрученного с чесноком сала, гусиный паштет и т.д.

Чеснок защищает печень

Обнаружены и другие терапевтические свойства чеснока. Определенные соединения продукта стимулируют выработку тех ферментов печени, которые необходимы для метаболизма лекарственных средств. Именно поэтому при приеме некоторых лекарств необходимо с осторожностью употреблять чеснок, о чем свидетельствует инструкция к препарату. А еще ученые доказали, что чеснок защищает клетки печени от токсических веществ, в том числе содержащихся в лекарственных средствах, и тяжелых металлов.

Осторожно – чеснок!

Однако не стоит уповать только на чеснок. Ведь жирная пища, особенно в сочетании с углеводной (хлеб, картофель, макароны, рис), вредна для организма, и чеснок не способен полностью нейтрализовать ее вред. Любители жирных блюд (бутерброды с салом, жареный на шкварках картофель, шашлыки из ошейка, колбаски на гриле с рисом) рискуют заработать атеросклероз, болезни печени и желчного пузыря.

Нежелательно и злоупотребление чесноком. Как и другие овощи, содержащие природные горечи: черемша, лук, руккола, горчица, чеснок активизирует выработку желчи. Но не стоит «гнать» желчь бесконтрольно, особенно, если уже имеются болезни ЖКТ. Желчнокаменная болезнь возникает не на пустом месте, и если резко добавить в рацион чеснок и другие желчегонные продукты, то можно спровоцировать ее приступ.

Чрезмерное увлечение чесноком может привести к тому, что ранее образовавшиеся камни в желчном пузыре и протоках сдвинутся, и пациент попадет на операционный стол. При наличии хронического холецистита, гепатита, желчнокаменной болезни перед употреблением чеснока нужна адекватная консультация гастроэнтеролога, который способен оценить все риски от диеты и употребления определенных продуктов питания.

Ну и следует помнить, что существуют люди, имеющие индивидуальную непереносимость чеснока.

Будьте здоровы!