Фасоль – полезное растение семейства бобовых. В зернах содержится целый комплекс бионутриентов, но наибольшую ценность для организма представляют витамины группы В, пищевые волокна и микроэлементы. Добавление в начинку толченого чеснока – необычный кулинарный ход. Помимо придания готовой выпечке особой пикантности, чеснок поможет вам безо всяких усилий повысить питательную ценность пирогов и сохранить отменное здоровье.
Используется начинка как для выпечки больших пирогов из различного вида теста (дрожжевое, слоеное, пресное), так и для приготовления маленьких пирожков, причем совершенно не важно, будете ли вы их готовить в духовом шкафу или обжаривать на сковороде в раскаленном масле. По отзывам бывалых домохозяек, пироги с подобной начинкой пользуются небывалым успехом даже у взыскательных гурманов, они сытные, вкусные и пикантные.
Пошаговое приготовление начинки из фасоли с чесноком:
1. Фасоль с вечера замочить в холодной воде. Такой простой шаг позволит вам сварить фасоль намного быстрее.
2. Утром набухшие зерна промыть и отварить в слегка подсоленной воде с добавлением 1-2 горошин черного перца и лаврового листа.
3. Отвар слить, фасоль размять толкушкой или пропустить через мясорубку. Современные хозяйки предпочитают использовать для данной цели кухонный комбайн.
4. Небольшой кусок свиного сала порезать порционными кусочками и распустить в шкварки в горячей сковороде.
5. И шкварки, и растопленный ароматный жир соединить с пюрированной фасолью.
6. Несколько зубков свежего чеснока очистить от шелухи и истолочь в ступе (можно воспользоваться специальным прессом).
7. Добавить чеснок в начинку, бросить щепотку сушеного базилика или петрушки и тщательно перемешать.
8. Готовой начинкой, напоминающей по вкусу фасолевый паштет, начиняют пироги.
9. Для получения румяной корочки опытные повара советуют сверху смазывать тесто взбитыми с водой яйцами.
Аромат во время запекания пирогов с чесночной фасолью распространяется изумительный, повышая аппетит и настроение всех домочадцев. Ваши близкие и гости будут приятно поражены вкусом столь необычной закусочной выпечки. Приятных вам трапез!
Сильный кашель, характерный для бронхита и простуды, досаждает многим. Ингаляции с пищевой содой (гидрокарбонат натрия)…
Сложно переоценить пользу для человеческого организма от регулярного включения в рацион острого овоща – чеснока.…
Картофельные оладьи можно встретить практически во всех кухнях мира от Европы и до Латинской Америки,…
Давно доказано, что около 80% иммунной системы находится в тонком кишечнике. В частности, иммунные клетки…
Овощная икра – одна из самых популярных холодных закусок в балканской (болгарская, сербская, македонская), а…
Теплым методом чеснок сохраняется в свежем виде намного хуже, чем при холодном сбережении. В специализированных…
Посмотреть комментарии
Сметану смешать с толченым чесноком, мелко порезанными зеленым луком и маринованным огурчиком, прибавить специи и оставить настояться не менее 20 мин. Разрезать питту пополам, положить внутрь ломтики свежего огурца и помидора, выложить на них мясную начинку и все щедро полить соусом из сметаны.