Воскресенье, 11.12.2016, 00:24

чеснок приправа и лекарствоЧеснок относится к луковым овощам и представляет собой сложную луковицу, состоящую их множества мелких луковичек, называемых дольками или зубками, каждая из которых имеет собственную оболочку. Помимо покровных чешуек каждого зубка имеется и общая оболочка всей луковицы белого, розового либо фиолетового оттенка (в зависимости от сорта культуры). Растение культивируется практически повсеместно на территории бывших стран СССР, Европы, Китая, Америки, Индии.

Польза чеснока

Еще сам Пифагор метко окрестил чеснок «королем всех пряностей и приправ», имея в виду его отменные вкусовые и целебные свойства. Чеснок обладает острым пикантным вкусом и специфическим запахом содержащихся в нем эфирных масел (общее количество которых в составе доходит до 0,2%). Его используют в традиционной и народной медицине при кишечных и желудочных заболеваниях. А еще чеснок обладает успокаивающим воздействием на ЦНС. Вот почему систаматическое его употребление излечивает невроз, депрессию, апатию, хандру и бессонницу.


чесночный сырНа чесночных фестивалях – аграрных праздниках, которые по осени так любят устраивать гостеприимные американские фермеры, регулярно проводимых в США, одним из главных деликатесов является чесночный сыр.

Этот уникальных по своим вкусовым и питательным свойствам продукт достаточно просто приготовить в домашних условиях, удивив гостей вашего дома пикантной и весьма оригинальной закуской.

Достаточно лишь строго придерживаться определенного алгоритма действий, а продукты для чесночного сыра найдутся в хозяйстве у любой рачительной хозяйки, вне зависимости от страны проживания. На ваше рассмотрение предлагается два проверенных рецепта приготовления чесночного сыра – классический и маринованный.

Классический рецепт чесночного сыра

Ингредиенты:

— творог (не менее 15 % жирности) – 1 кг;

— молоко домашнее (жирность не менее 3,2%) – 1 л;

— яйца куриные – 4 шт.;

Рецепты с чесноком | Просмотров: 842 | Дата: 20.10.2015 | Комментариев нет

сырные шарики с чеснокомКаждая хозяйка стремится разнообразить меню и порадовать своих домочадцев новыми вкусовыми впечатлениями. Сырные чесночные шарики по праву занимают почетное место на столе закусок, а также в качестве дополнения к бутербродам, пиву, легкому вину. Ими же весьма вкусно перекусить, когда между трапезами вдруг просыпается легкое чувство голода. Блюдо быстро готовится из имеющихся в холодильнике продуктов и с его помощью всегда можно решить проблему внезапно нагрянувших гостей.

Сырные шарики с чесноком из плавленых сырков

Ингредиенты:

— морковь среднего размера – 2 шт.,

— плавленый сырок высокого качества (жирность не менее 55%) – 3 шт.;

— чеснок – 2 очищенные дольки;

— майонез домашний – по вкусу;

Рецепты с чесноком | Просмотров: 1545 | Дата: 16.10.2015 | Комментариев нет

чесночные гренкиАроматные чесночные гренки часто подают в элитных ресторанах к супу, плову, харчо, борщу, ухе, а на фуршетном столе они – идеальная альтернатива хлебу. Столь распространенный продукт питания с легкостью можно приготовить в домашних условиях, побаловав родных и близких вкусной и питательной закуской ко многим блюдам.

По отзывам опытных поваров, существует множество виртуозных рецептов приготовления чесночных гренок – наиболее простого и доступного вида закусок, как к пиву, так и к изысканному фуршету. Мы вам предлагаем самые интересные и оригинальные рецепты приготовления гренок чесноком, которые украсят любую трапезу.

Чесночные гренки классические:

Нарезать хлеб (ржаной или белый), уложить на высокую решетку аэрогриля, поставить в электроприбор на 7 минут при температуре около 260, достать подсушенные и горячие куски, натереть разрезанными напополам кусочками чесночных зубчиков с обеих сторон, подавать горячими.

Рецепты с чесноком | Просмотров: 2058 | Дата: 11.10.2015 | Комментариев нет

виноград с чеснокомПикантно-пряный чеснок с виноградом – вкусная, утонченная и оригинальная закуска, подаваемая с мясной или сырной нарезкой, закусочными пирогами, салатами, заправленными майонезом либо растительным маслом. Маринованный чеснок и виноградные ягодки прекрасно подчеркивают вкус шашлыков и мяса, приготовленного на гриле. Блюдо используется как в праздничном, так и в повседневном или постном меню.

Лучше всего для приготовления закуски брать сорта винограда без косточек, например, кишмиш (Принцесса, Мистерии, Блек-фингер, Кишмиш черный, Гленора). Цвет выбирайте любой, от зеленого и желтого, до насыщенно фиолетового. Ягоды должны быть плотными, не перезревшими. Тогда вкус готового продукта получается десертным, а ягоды винограда подчеркивают вкус натуральных вин или коньяка.

Виноград созревает в начале осени, радуя нас своей изысканной сладостью почти до нового года. Вкусовые нотки готового блюда будут разниться в зависимости от степени сладости винограда. Особенно приятно готовить маринованную закуску, когда у вас уродил чеснок. Заготовкой чеснока и винограда занимаются в сентябре-ноябре.

Рецепты с чесноком | Просмотров: 898 | Дата: 29.09.2015 | Комментариев нет

сало лук чеснокВкусное и полезное блюдо – сало, приготовленное по особому восточному рецепту, – это ваш вклад в собственное здоровье. Самое главное в рецептуре – обогащение корейки биологически активными веществами лука и чеснока.

Очистки чеснока и лука – это удивительно полезный продукт. В них содержатся фитонциды, целый комплекс макро- и микроэлементов, витамины, органические кислоты. Еще в Древнем Китае 5000 лет назад шелуха считалась гомеопатическим средством. Главное биологически активное вещество шелухи – кверцетин – мощный биофлавоноид и антиоксидант, относящееся к витаминам группы Р, количество которого в продукте достигает 4%.

Не всем известно, что добавление очисток луковичных культур в различные кулинарные блюда – это не только прекрасное ароматическое средство для улучшения вкусовых качеств продуктов, но и источник наиполезнейших веществ для человеческого организма. Ведь большинству из нас кверцетин необходим в повышенных дозировках.

Рецепты с чесноком | Просмотров: 870 | Дата: 16.09.2015 | Комментариев нет

имбирно-чесночная пастаПопробуйте приготовить уникальный индийский соус, который улучшает вкус многих блюд и приносит неоценимую пользу для здоровья всех органов и систем. Паста из чеснока и имбирного корня подойдет к мясу, жаркому, рагу, грибам, овощам, рыбе и рису. Смесь обогатит соусы и подливы пикантными вкусовыми нотками, создаст незабываемую восточную атмосферу, превратит привычные блюда в настоящие кулинарные шедевры.

Польза имбиря

Корень растения Zingiber officinalis (имбирь аптечный) – один из самых распространенных ингредиентов в рецептах индийской кухни. Еще древние назвали это лекарственное растение «панацеей от всех болезней». Используется в сушеном и свежем виде. Содержит незаменимые аминокислоты, витамины, минеральные соли, антиоксиданты и другие биологически активные вещества, стимулирующие метаболизм, возбуждающие аппетит, повышающие иммунитет и очищающие организм от шлаков, канцерогенов и ядовитых веществ.

Употребление имбиря в качестве полезной пряной добавки к пище разжижает кровь, насыщая клетки головного мозга молекулами кислорода, именно поэтому его целесообразно включать в рацион всем, занимающимся интеллектуальным трудом. Кроме того корень тонизирует организм, устраняет апатию и вялость, повышает работоспособность.

Рецепты с чесноком | Просмотров: 1132 | Дата: 09.09.2015 | Комментариев нет

чеснок и мятаСочетание чеснока и мяты – достаточно необычно. Тем не менее, существует несколько весьма оригинальных рецептов с этими компонентами, как кулинарных, так и народной медицины.

О пользе чеснока известно испокон веков. С помощью острой приправы поднимают иммунитет, лечат ОРВИ и ОРЗ, чистят сосуды от атеросклеротических бляшек, снижают артериальное давление, регенерируют клетки печени, укрепляют сердечную мышцу, избавляются от глистов и паразитов, активизируют обмен веществ и укрепляют весь организм.

Мята перечная произрастает как сорная трава повсеместно.


тыква с чеснокомВ конце лета созревает королева огорода – тыква или как ее любовно называют в Украине «гарбуз». Эта оранжевая красавица – просто кладезь полезных фитонутриентов для организма. Целесообразно ежедневно включать в рацион блюда из тыквы, поскольку помимо разнообразия меню и отменного вкуса, вы сможете насытить каждую клеточку тела витаминами, антиоксидантами, микроэлементами, пектиновыми соединениями и органическими кислотами.

Польза тыквы и чеснока для здоровья

Тыква обладает мочегонным, желчегонным, иммуномодулирующим, гипотензивным, очищающим, противовоспалительным, тонизирующим и общеукрепляющим действиями. Особо хочется подчеркнуть пользу тыквы для всех, стремящихся к стройности. Низкокалорийный овощ (всего 22 ккал/100 гр продукта) позволяет лакомиться блюдами из него на протяжении всего дня без малейшего ущерба для фигуры.

Рецепты с чесноком | Просмотров: 1341 | Дата: 02.08.2015 | Комментариев нет

суп харчо с чеснокомОстро-пряный насыщенный вкус одного из самых известных блюд кавказской кухни – супа харчо – особо ценится мужчинами. Одна из главных пряностей супа – чеснок. Он придает не только остроту и особый аромат блюду, но и является весьма полезной добавкой к любой пище. Опытные повара рекомендуют все специи, включая свежую зелень и чеснок, добавлять в самом конце готовки. Таким образом, в пищу передаются все полезные свойства, сохраняются биологически активные вещества, а вкус становится еще более утонченным.

Чтобы приготовить вкусный и деликатесный суп харчо следует придерживаться особой технологии. Многим может показаться, что процесс варки супа несколько усложнен, однако, результат того стоит.

Рецепты с чесноком | Просмотров: 2410 | Дата: 12.04.2015 | Комментарии (3)

Страница 2 из 612345...Последняя »
Чеснок © 2016
Яндекс.Метрика