Среда, 22.11.2017, 07:52

стрелкиНачался сезон заготовок. В июне одним из первых дачники получают превосходное растительное сырье, оставшееся после процедуры выламывания стрелок чеснока, – зеленые стебли с утолщениями на концах. Цветоносы подлежат удалению для активизации процессов наращивания луковиц, зреющих на грядках.

Вопрос, что приготовить из чесночных стрелок, будоражит умы рачительных хозяев. Сжигая стрелки или закладывая их в компостные кучи, можно получить прекрасное удобрение, однако опытные дачники находят растительным остаткам более вкусное, интересное и полезное применение.

Существует множество способов кулинарного использования ароматных цветоносов – их жарят, тушат, маринуют, готовят по-корейски. В летнее время всегда можно разнообразить меню блюдами из чесночных стрелок.

Поделиться в соц. сетях

0

чесночное желеЧеснок входит в рецептуру множества блюд мировых кухонь. С ним готовят горячие и холодные закуски, основные жидкие блюда (супы, щи, борщи, уху), гарниры (рагу, плов, жаркое, каши), практически все мясные изделия из рубленого мяса и котлетного фарша и даже варят варенье.

Но самое, пожалуй, оригинальное изделие из чеснока – желе. Существует 3 способа использования желе из чеснока – в качестве пикантного и весьма нетрадиционного десерта, как экстравагантная холодная закуска или дополнение к горячим блюдам.

Предлагаем вашему вниманию 3 нетривиальных рецепта чесночного желе. Готовые изделия станут настоящей изюминкой любой трапезы, позволят разнообразить рацион, и внести в него свежую струю, а также поспособствуют укреплению здоровья всех членов вашей семьи и гостей дома.

Поделиться в соц. сетях

0

чесночное вареньеПрименение чеснока в кулинарии многогранно и не имеет границ. Классический вариант использования мякоти острых луковиц – приправа к пище в свежем виде, способная подчеркнуть вкус супов и гарниров, холодных закусок и салатов, изделий из мяса и дичи, овощных и грибных блюд.

Чеснок в кулинарии

Не менее распространенный способ поварского применения чеснока – добавление зубков в процессе приготовления пищи, например, в плов (профессионалы рекомендуют закладывать целую, неразделенную на дольки луковицу), котлетный фарш, борщ, рагу, различные виду соусов и подлив, в качестве натирки птицы и шпигования кускового мяса перед запеканием.

Поделиться в соц. сетях

0

чеснок для зренияС возрастом острота зрения снижается, и способность видеть мелкие предметы вблизи и читать надписи вдалеке существенно ухудшается. В первую очередь, возрастные дегенеративные изменения в органах зрения связаны с отложением жиров под сетчаткой, вызванным увеличением в крови липопротеидов низкой плотности (плохой холестерин) и снижением концентрации липопротеидов высокой плотности (хороший холестерин).

Атеросклероз, развивающийся с возрастом из-за нарушения холестеринового обмена, имеет множество негативных проявлений, к числу которых относят и ухудшение зрения. Как известно, чеснок относится к мощным натуральным средствам, позволяющим выводить опасный холестерин и очищать сосуды от жировых отложений. Вот почему регулярное употребление острой и ароматной приправы к пище способствует улучшению функционирования органов зрения.

Ежедневно включая в рацион от 2 до 5 зубчиков свежего чеснока, вы не только повышаете иммунитет и защищаетесь от вирусных инфекций в период эпидемий гриппа, но и занимаетесь профилактикой и лечением атеросклероза.

Поделиться в соц. сетях

0

чесночное молокоЛечение глистных инвазий еще в средние века проводили с помощью чеснока. К самым известным противопаразитарным средствам народной медицины относится чесночное молоко. В наше время ученые провели многочисленные исследования и выяснили, что на паразитов оказывают губительное воздействие соединения серы, входящие в состав мякоти зубков, в частности аллицин.

Причем это вещество синтезируется при повреждении клеток овоща (измельчение, пережевывание, контакт с желудочным соком и т.д.) из алиина и фермента аллициназы. Микробиологи установили, что антипаразитарную и противогельминтную активность аллицин сохраняет даже в разведении 1:250000.

Сочетание молочных продуктов с чесноком – проверенная временем комбинация для очищения кишечника от глистов и червей. Существует популярный метод лечения глистной инвазии, применение которого дает практически 100% результат. Стоит отметить, что все этапы очистки следует проводить строго по описанному ниже рецепту.

Поделиться в соц. сетях

0

чесночные стрелкиВ начале лета стрелкующийся озимый чеснок выбрасывает стрелки, на конце которых впоследствии вызревают воздушные луковицы. Цветоносы подлежат удалению для прекращения оттока питания от вызревающих в грунте луковиц овощной культуры. Что же делать с чесночными стрелками – длинными трубчатыми остатками после процедуры их выламывания? Этот вопрос волнует многих рачительных хозяев.

Оказывается, чесночные стрелки повсеместно используются в кулинарии. Это растительное сырье служит основой множества блюд мировых кухонь. Из стрелок чеснока можно приготовить сезонные деликатесы, не только вкусные, но и необычайно полезные для здоровья, так как все части растения содержат уникальный набор микроэлементов, фитонцидов, витаминов, биофлавоноидов и антиоксидантов. Не составляют исключения и длинные цветоносы растения, выломанные с грядки и любовно приготовленные.

Не пропустите хит дачного сезона – 4 блюда из цветоносов чеснока для завтрака, обеда, ужина и пикника! Мы подобрали самые оригинальные блюда из чесночных стрелок, рецептами которых делятся с нашими читателями профессиональные повара.

Поделиться в соц. сетях

0
Рецепты с чесноком | Просмотров: 1778 | Дата: 03.06.2017 | Комментариев нет

salat_iz_kapustyО пользе морской капусты или ламинарии известно практически каждому из нас. Дары моря, богатые йодом и микроэлементами, витаминами и клетчаткой, фитостеринами и солями альгиновой кислоты, антиоксидантами и жирными кислотами, полезны в любом возрасте. Включение в рацион морских водорослей позволяет улучшить состояние здоровья и похудеть.

Маринованная или консервированная морская капуста отлично сочетается с привычными овощами: морковь, лук, чеснок, сладкий перец, бобы, а также грибами, рыбой, сыром тофу и различными морепродуктами. Заправляют водоросли растительными маслами или майонезом, лимонным соком, уксусом, соевым соусом.

Многие мировые кухни могут похвастаться оригинальными и пикантными рецептами из водорослей. Комбинация морской капусты с привычными продуктами позволяют разнообразить ежедневный рацион, обогатив его уникальными биологически активными соединениями.

Чаще всего в рецептуру холодных закусок из водорослей входит королевская приправа к пище – чеснок. Именно этот овощ не только улучшает вкус готовых изделий, но и в разы увеличивает их пользу для здоровья. Предлагаем вашему вниманию 2 пошаговых рецепта салата из морской капусты с чесноком, вкус которых способны оценить даже самые взыскательные гурманы.

Поделиться в соц. сетях

0
Рецепты с чесноком | Просмотров: 365 | Дата: 30.05.2017 | Комментариев нет

chesnok dlПрактически в любом доме или городской квартире на подоконниках выращивают цветы и декоративные растения. Каждая заботится о здоровье своих питомцев, регулярно поливая и подкармливая их. Как же неприятно, если они начинают болеть и чахнуть!

Причин деформации, потери декоративности, гниения корней и, в итоге, гибели цветов существует множество. К самым распространенным из них относят поражения болезнетворными микроорганизмами и заселение паразитами.

В продаже имеется множество химических фунгицидов и инсектицидов, однако их использование опасно как для самих культурных насаждений, так и для живых организмов. Чтобы не прибегать к помощи синтетических препаратов, опытные хозяйки используют проверенный временем метод защиты растений с помощью обыкновенного чеснока посевного.

Поделиться в соц. сетях

0

сидераты для чеснокаИспользование сидератов в качестве зеленого удобрения в последние годы становится все более популярным. Запаханные растительные остатки сидеральной культуры работают на улучшение плодородия почвы на участке ничуть не хуже традиционной органики. По отзывам бывалых овощеводов, помимо обогащения грунта азотом, калием, фосфором и гумусом, сидераты обладают массой достоинств.

Корневая система растущей на грядке культуры качественно дренирует землю на глубину до 3 метров, повышая ее аэрацию и влагопроницаемость. Засеянное сидератами поле не занимают сорняки, вытягивающие из почвы множество питательных соединений и, соответственно, отпадает необходимость в прополке.

А еще многие растения-сидераты обеззараживают почву путем насыщения ее определенным соединениями, губительными для личинок вредителей и болезнетворных микроорганизмов. Так, к примеру, алкалоидные сорта люпина способствуют уничтожению нематоды и корневой гнили, а горчица очищает участок от проволочника, стеблевой нематоды, слизней и парши.

Поделиться в соц. сетях

0
Выращивание чеснока | Просмотров: 6240 | Дата: 23.05.2017 | Комментариев нет

болгарский перец с чеснокомСкоро начнется сезон сладкого болгарского перца. Всем известно о пользе данного пасленового плода для организма человека, богатого витаминами и микроэлементами, диетического и низкокалорийного, улучшающего метаболизм и избавляющего от отеков. Его изумительный вкус способен создать праздничное настроение и повысить аппетит во время любой трапезы.

Опытные диетологи рекомендуют употреблять в пищу перец, как и любые сезонные овощи, только, когда он созревает в наших широтах. Ведь зарубежные поставщики при выращивании перцев в теплицах не гнушаются использовать в процессе культивирования огромные дозы минеральных веществ, накапливающихся в столь привлекательных на вид и опасных для здоровья плодах. К тому же для сохранения товарного вида многие плоды обрабатывают специальными синтетическими составами, большая часть которых обладает токсическим воздействием на организм.

Сладкий перец употребляют в свежем виде, его добавляют в различные овощные и витаминные салаты, фаршируют злаками, грибами и мясом, запекают на гриле. А еще перец – важный ингредиент для летних заготовок:

Поделиться в соц. сетях

0
Рецепты с чесноком | Просмотров: 285 | Дата: 23.05.2017 | Комментариев нет

Страница 5 из 48« Первая...34567...102030...Последняя »
Чеснок © 2017
Яндекс.Метрика