Понедельник, 21.08.2017, 21:40

чесночное маслоЕжедневно мы используем в пищу разнообразные растительные масла. Традиционно на каждой кухне можно найти масло семян подсолнечника, кукурузы, оливок. А вот пряно-горьковатое масло семян льна – незаслуженно забыто, хотя о его пользе знали еще наши предки несколько тысяч лет назад. А ведь в привычных для нас маслах практически не содержится целебных жирных кислот (ПНЖК), да и после обработки в промышленных условиях, полезных биологически активных веществ остается маловато.

Именно поэтому льняное масло не рекомендуется нагревать, так как оно по-настоящему «живое» и лечебное. Так что, по отзывам опытных поваров, оставьте подсолнечное рафинированное и дезодорированное масло для жарки, а в холодные блюда добавляйте лишь натуральный природный эликсир здоровья – льняное масло первого холодного отжима. Одним из вариантов применения льняного масла в кулинарных и лечебных целях является его обогащение уникальной целебной приправой – чесноком.

Поделиться в соц. сетях

0

элексиры из чеснокаПольза чеснока для человеческого организма неоспорима и доказана многочисленными исследованиями ученых. Чесночные луковицы – отменное лекарственное сырье, не нуждающееся в дополнительной кулинарной обработке. И если из лекарственных трав и многих плодов необходимо специально готовить лечебные составы, то чеснок вполне достаточно употреблять в пищу в качестве ароматической приправы ежедневно.

Следует знать, что термическая обработка разрушает некоторые ценные компоненты чеснока, тем самым снижая его антибиотические и антисептические свойства. Зато растертый в кашицу свежий чеснок – мощнейший антибиотик как для внутреннего, так и для наружного применения. Еще во времена Первой и Второй мировой войны, сок мякоти чеснока или его кашицу применяли для обработки гнойных ран, язв и иных повреждений.

Поэтому для профилактики и лечения заболеваний врачи рекомендуют каждый день съедать по 2-3 дольки острой приправы. Так, к примеру, для исцеления трещин заднего прохода и начальной стадии развития геморроя, зубок чеснока глотают каждое утро натощак, не разжевывая, как обычную пилюлю, запивая стаканом родниковой воды. А при снижении умственных способностей следует обогатить свой рацион ежедневной порцией чеснока, который и мозговую активность повысит, и когнитивные функции мозга улучшит.

Поделиться в соц. сетях

0

виноград с чеснокомПикантно-пряный чеснок с виноградом – вкусная, утонченная и оригинальная закуска, подаваемая с мясной или сырной нарезкой, закусочными пирогами, салатами, заправленными майонезом либо растительным маслом. Маринованный чеснок и виноградные ягодки прекрасно подчеркивают вкус шашлыков и мяса, приготовленного на гриле. Блюдо используется как в праздничном, так и в повседневном или постном меню.

Лучше всего для приготовления закуски брать сорта винограда без косточек, например, кишмиш (Принцесса, Мистерии, Блек-фингер, Кишмиш черный, Гленора). Цвет выбирайте любой, от зеленого и желтого, до насыщенно фиолетового. Ягоды должны быть плотными, не перезревшими. Тогда вкус готового продукта получается десертным, а ягоды винограда подчеркивают вкус натуральных вин или коньяка.

Виноград созревает в начале осени, радуя нас своей изысканной сладостью почти до нового года. Вкусовые нотки готового блюда будут разниться в зависимости от степени сладости винограда. Особенно приятно готовить маринованную закуску, когда у вас уродил чеснок. Заготовкой чеснока и винограда занимаются в сентябре-ноябре.

Поделиться в соц. сетях

0
Рецепты с чесноком | Просмотров: 1243 | Дата: 29.09.2015 | Комментариев нет

как сохранить чеснокВсе мы знаем о полезных свойствах чеснока. Кроме того, что это отличная приправа, он , при частом употреблении повышает иммунитет и усиливает защитные свойства организма к простудным заболеваниям. Но чтобы сохранить его свойства на всю зиму, нужно правильно его хранить.

Есть несколько способов хранения чеснока:

Очень хорошо чеснок хранится в косах. Разумеется, что для этого нужно, чтобы он был с черенками. Связку будет лучше подвесить в прохладном подвале в темном месте. А при температуре примерно -1,-3°С чеснок проживет так до самой весны.

Можно положить чеснок в сетку и тоже подвесить.

Поделиться в соц. сетях

0
Свойства чеснока | Просмотров: 952 | Дата: 27.09.2015 | Комментариев нет

чеснок на продажуВ данный момент популярность чеснока набирает больших оборотов на современном рынке, ведь он не только имеет лечебные свойства, но и является отличной приправой к различным блюдам. И если вы имеете свой земельный участок, то при помощи выращивания чеснока, можно сделать неплохой бизнес. Главное, придерживаться советов по его выращиванию, и вы получите богатый урожай.

Чеснок является двухлетним растением. Для того чтобы получить уже полноценно выращенную головку чеснока, в первый год нужно посеять семена. После того как семена подрастут, нужно собрать клубни чеснока, разделить их на дольки и на следующий год высадить их в землю. Только тогда вы получите качественную продукцию. В этом и заключается основная сложность выращивания чеснока. Конечно, можно отказаться от этого варианта, и каждый год высаживать чеснок дольками, но стоит помнить, что при этом он вырождается, и уже через четыре года количество урожая может значительно уменьшиться, поэтому лучше вернуться к первому способу.

Поделиться в соц. сетях

0
Выращивание чеснока | Просмотров: 1956 | Дата: 26.09.2015 | Комментариев нет

когда сажать чеснок под зимуОдним из важных этапов культивирования озимого чеснока является подготовка посадочного материала. От качества зубков, однозубок и воздушных луковиц зависит урожайность культуры и ее способность перезимовать в почве. Осенью чеснок высаживают из свежесобранного летом урожая. Луковицы должны быть полностью вызревшими, но не перезревшими, и хорошо просушенными.

Внимательно осмотрите каждую головку чеснока – если имеется хоть один зубок с признаками гнили, плесени или другими повреждениями, то такой материал не годится для посева, поскольку, скорее всего, он заражен.

Признаками вырождения чеснока считаются:

— сильные различия в размерах зубков;

— двойная вершина;

— сросшиеся между собой зубки;

— наличие всего 2-3 зубков, даже особо крупных, в луковице.

Поделиться в соц. сетях

0
Выращивание чеснока | Просмотров: 3959 | Дата: 24.09.2015 | Комментариев нет

чеснок под зиму 2015Лето 2015 года выдалось необычайно жарким. Да и сентябрь балует нас теплой погодой со среднесуточной температурой не менее +14-+17°С. В связи с этим многие огородники высаживают чеснок немного позднее обычного. Подзимний посев чеснока целесообразен в связи с более высокой урожайностью культуры и ранним созреванием, по сравнению с весенним.

Чтобы зубки хорошо прижились, сформировали мощную корневую систему, но при этом не успели дать всходы, чеснок сеют за 3-4 недели до наступления устойчивых почвенных заморозков. На сроки посадки озимых сортов чеснока оказывают влияние не только погодные условия текущей осени, но и положение небесного светила – Луны. От влияния спутника Земли зависят приливы и отливы океанов и морей, а также жизнедеятельность всех живых организмов на земле, в том числе и огородных культур.

Поделиться в соц. сетях

0
Выращивание чеснока | Просмотров: 50346 | Дата: 21.09.2015 | Комментарии (5)

сало лук чеснокВкусное и полезное блюдо – сало, приготовленное по особому восточному рецепту, – это ваш вклад в собственное здоровье. Самое главное в рецептуре – обогащение корейки биологически активными веществами лука и чеснока.

Очистки чеснока и лука – это удивительно полезный продукт. В них содержатся фитонциды, целый комплекс макро- и микроэлементов, витамины, органические кислоты. Еще в Древнем Китае 5000 лет назад шелуха считалась гомеопатическим средством. Главное биологически активное вещество шелухи – кверцетин – мощный биофлавоноид и антиоксидант, относящееся к витаминам группы Р, количество которого в продукте достигает 4%.

Не всем известно, что добавление очисток луковичных культур в различные кулинарные блюда – это не только прекрасное ароматическое средство для улучшения вкусовых качеств продуктов, но и источник наиполезнейших веществ для человеческого организма. Ведь большинству из нас кверцетин необходим в повышенных дозировках.

Поделиться в соц. сетях

0
Рецепты с чесноком | Просмотров: 1219 | Дата: 16.09.2015 | Комментариев нет

яровой и озимый чеснокВыращивать чеснок на своем приусадебном участке старается каждый опытный огородник. Культура неприхотлива, не требует чрезмерного внимания, ухода и заботы о посадках, а польза от растения многогранна.

Где же применяют чеснок?

  1. Кулинария. Еще Пифагор в свое время назвал чеснок «королем пряностей и приправ». Сложно представить себе множество блюд без этой острой и пикантной добавки. Чеснок используют в большинстве мировых кухонь. Его маринуют, запекают, квасят, засаливают, в свежем виде добавляют в горячие блюда, салаты, соусы, изделия из мяса, грибов, овощей. Чеснок изумительно подчеркивает вкус морепродуктов, птицы и дичи. Применение нашли практически все части растения. Молодая зелень – прекрасный ингредиент весенних витаминных салатов. Сочные дольки – отменное острое дополнение к пище. Даже чесночные стрелки можно превратить в изысканный деликатес, если их обжарить с мясом, засолить с овощами или замариновать.

Поделиться в соц. сетях

0

имбирно-чесночная пастаПопробуйте приготовить уникальный индийский соус, который улучшает вкус многих блюд и приносит неоценимую пользу для здоровья всех органов и систем. Паста из чеснока и имбирного корня подойдет к мясу, жаркому, рагу, грибам, овощам, рыбе и рису. Смесь обогатит соусы и подливы пикантными вкусовыми нотками, создаст незабываемую восточную атмосферу, превратит привычные блюда в настоящие кулинарные шедевры.

Польза имбиря

Корень растения Zingiber officinalis (имбирь аптечный) – один из самых распространенных ингредиентов в рецептах индийской кухни. Еще древние назвали это лекарственное растение «панацеей от всех болезней». Используется в сушеном и свежем виде. Содержит незаменимые аминокислоты, витамины, минеральные соли, антиоксиданты и другие биологически активные вещества, стимулирующие метаболизм, возбуждающие аппетит, повышающие иммунитет и очищающие организм от шлаков, канцерогенов и ядовитых веществ.

Употребление имбиря в качестве полезной пряной добавки к пище разжижает кровь, насыщая клетки головного мозга молекулами кислорода, именно поэтому его целесообразно включать в рацион всем, занимающимся интеллектуальным трудом. Кроме того корень тонизирует организм, устраняет апатию и вялость, повышает работоспособность.

Поделиться в соц. сетях

0
Рецепты с чесноком | Просмотров: 1631 | Дата: 09.09.2015 | Комментариев нет

Страница 20 из 46« Первая...10...1819202122...3040...Последняя »
Чеснок © 2016
Яндекс.Метрика