Вторник, 28.03.2017, 10:07

виноград с чеснокомПикантно-пряный чеснок с виноградом – вкусная, утонченная и оригинальная закуска, подаваемая с мясной или сырной нарезкой, закусочными пирогами, салатами, заправленными майонезом либо растительным маслом. Маринованный чеснок и виноградные ягодки прекрасно подчеркивают вкус шашлыков и мяса, приготовленного на гриле. Блюдо используется как в праздничном, так и в повседневном или постном меню.

Лучше всего для приготовления закуски брать сорта винограда без косточек, например, кишмиш (Принцесса, Мистерии, Блек-фингер, Кишмиш черный, Гленора). Цвет выбирайте любой, от зеленого и желтого, до насыщенно фиолетового. Ягоды должны быть плотными, не перезревшими. Тогда вкус готового продукта получается десертным, а ягоды винограда подчеркивают вкус натуральных вин или коньяка.

Виноград созревает в начале осени, радуя нас своей изысканной сладостью почти до нового года. Вкусовые нотки готового блюда будут разниться в зависимости от степени сладости винограда. Особенно приятно готовить маринованную закуску, когда у вас уродил чеснок. Заготовкой чеснока и винограда занимаются в сентябре-ноябре.

Поделиться в соц. сетях

0
Рецепты с чесноком | Просмотров: 1011 | Дата: 29.09.2015 | Комментариев нет

как сохранить чеснокВсе мы знаем о полезных свойствах чеснока. Кроме того, что это отличная приправа, он , при частом употреблении повышает иммунитет и усиливает защитные свойства организма к простудным заболеваниям. Но чтобы сохранить его свойства на всю зиму, нужно правильно его хранить.

Есть несколько способов хранения чеснока:

Очень хорошо чеснок хранится в косах. Разумеется, что для этого нужно, чтобы он был с черенками. Связку будет лучше подвесить в прохладном подвале в темном месте. А при температуре примерно -1,-3°С чеснок проживет так до самой весны.

Можно положить чеснок в сетку и тоже подвесить.

Поделиться в соц. сетях

0
Свойства чеснока | Просмотров: 797 | Дата: 27.09.2015 | Комментариев нет

чеснок на продажуВ данный момент популярность чеснока набирает больших оборотов на современном рынке, ведь он не только имеет лечебные свойства, но и является отличной приправой к различным блюдам. И если вы имеете свой земельный участок, то при помощи выращивания чеснока, можно сделать неплохой бизнес. Главное, придерживаться советов по его выращиванию, и вы получите богатый урожай.

Чеснок является двухлетним растением. Для того чтобы получить уже полноценно выращенную головку чеснока, в первый год нужно посеять семена. После того как семена подрастут, нужно собрать клубни чеснока, разделить их на дольки и на следующий год высадить их в землю. Только тогда вы получите качественную продукцию. В этом и заключается основная сложность выращивания чеснока. Конечно, можно отказаться от этого варианта, и каждый год высаживать чеснок дольками, но стоит помнить, что при этом он вырождается, и уже через четыре года количество урожая может значительно уменьшиться, поэтому лучше вернуться к первому способу.

Поделиться в соц. сетях

0
Выращивание чеснока | Просмотров: 1550 | Дата: 26.09.2015 | Комментариев нет

когда сажать чеснок под зимуОдним из важных этапов культивирования озимого чеснока является подготовка посадочного материала. От качества зубков, однозубок и воздушных луковиц зависит урожайность культуры и ее способность перезимовать в почве. Осенью чеснок высаживают из свежесобранного летом урожая. Луковицы должны быть полностью вызревшими, но не перезревшими, и хорошо просушенными.

Внимательно осмотрите каждую головку чеснока – если имеется хоть один зубок с признаками гнили, плесени или другими повреждениями, то такой материал не годится для посева, поскольку, скорее всего, он заражен.

Признаками вырождения чеснока считаются:

— сильные различия в размерах зубков;

— двойная вершина;

— сросшиеся между собой зубки;

— наличие всего 2-3 зубков, даже особо крупных, в луковице.

Поделиться в соц. сетях

0
Выращивание чеснока | Просмотров: 3697 | Дата: 24.09.2015 | Комментариев нет

чеснок под зиму 2015Лето 2015 года выдалось необычайно жарким. Да и сентябрь балует нас теплой погодой со среднесуточной температурой не менее +14-+17°С. В связи с этим многие огородники высаживают чеснок немного позднее обычного. Подзимний посев чеснока целесообразен в связи с более высокой урожайностью культуры и ранним созреванием, по сравнению с весенним.

Чтобы зубки хорошо прижились, сформировали мощную корневую систему, но при этом не успели дать всходы, чеснок сеют за 3-4 недели до наступления устойчивых почвенных заморозков. На сроки посадки озимых сортов чеснока оказывают влияние не только погодные условия текущей осени, но и положение небесного светила – Луны. От влияния спутника Земли зависят приливы и отливы океанов и морей, а также жизнедеятельность всех живых организмов на земле, в том числе и огородных культур.

Поделиться в соц. сетях

0
Выращивание чеснока | Просмотров: 49531 | Дата: 21.09.2015 | Комментарии (5)

сало лук чеснокВкусное и полезное блюдо – сало, приготовленное по особому восточному рецепту, – это ваш вклад в собственное здоровье. Самое главное в рецептуре – обогащение корейки биологически активными веществами лука и чеснока.

Очистки чеснока и лука – это удивительно полезный продукт. В них содержатся фитонциды, целый комплекс макро- и микроэлементов, витамины, органические кислоты. Еще в Древнем Китае 5000 лет назад шелуха считалась гомеопатическим средством. Главное биологически активное вещество шелухи – кверцетин – мощный биофлавоноид и антиоксидант, относящееся к витаминам группы Р, количество которого в продукте достигает 4%.

Не всем известно, что добавление очисток луковичных культур в различные кулинарные блюда – это не только прекрасное ароматическое средство для улучшения вкусовых качеств продуктов, но и источник наиполезнейших веществ для человеческого организма. Ведь большинству из нас кверцетин необходим в повышенных дозировках.

Поделиться в соц. сетях

0
Рецепты с чесноком | Просмотров: 980 | Дата: 16.09.2015 | Комментариев нет

яровой и озимый чеснокВыращивать чеснок на своем приусадебном участке старается каждый опытный огородник. Культура неприхотлива, не требует чрезмерного внимания, ухода и заботы о посадках, а польза от растения многогранна.

Где же применяют чеснок?

  1. Кулинария. Еще Пифагор в свое время назвал чеснок «королем пряностей и приправ». Сложно представить себе множество блюд без этой острой и пикантной добавки. Чеснок используют в большинстве мировых кухонь. Его маринуют, запекают, квасят, засаливают, в свежем виде добавляют в горячие блюда, салаты, соусы, изделия из мяса, грибов, овощей. Чеснок изумительно подчеркивает вкус морепродуктов, птицы и дичи. Применение нашли практически все части растения. Молодая зелень – прекрасный ингредиент весенних витаминных салатов. Сочные дольки – отменное острое дополнение к пище. Даже чесночные стрелки можно превратить в изысканный деликатес, если их обжарить с мясом, засолить с овощами или замариновать.

Поделиться в соц. сетях

0

имбирно-чесночная пастаПопробуйте приготовить уникальный индийский соус, который улучшает вкус многих блюд и приносит неоценимую пользу для здоровья всех органов и систем. Паста из чеснока и имбирного корня подойдет к мясу, жаркому, рагу, грибам, овощам, рыбе и рису. Смесь обогатит соусы и подливы пикантными вкусовыми нотками, создаст незабываемую восточную атмосферу, превратит привычные блюда в настоящие кулинарные шедевры.

Польза имбиря

Корень растения Zingiber officinalis (имбирь аптечный) – один из самых распространенных ингредиентов в рецептах индийской кухни. Еще древние назвали это лекарственное растение «панацеей от всех болезней». Используется в сушеном и свежем виде. Содержит незаменимые аминокислоты, витамины, минеральные соли, антиоксиданты и другие биологически активные вещества, стимулирующие метаболизм, возбуждающие аппетит, повышающие иммунитет и очищающие организм от шлаков, канцерогенов и ядовитых веществ.

Употребление имбиря в качестве полезной пряной добавки к пище разжижает кровь, насыщая клетки головного мозга молекулами кислорода, именно поэтому его целесообразно включать в рацион всем, занимающимся интеллектуальным трудом. Кроме того корень тонизирует организм, устраняет апатию и вялость, повышает работоспособность.

Поделиться в соц. сетях

0
Рецепты с чесноком | Просмотров: 1349 | Дата: 09.09.2015 | Комментариев нет

хранение озимого чеснокаЧеснок – одна из самых неприхотливых культур в хранении. Грамотно выбранный способ сбережения позволяет использовать в пищу свежие сочные чесночные головки вплоть до следующего лета. В первую очередь, длительность хранения или лежкость луковиц зависит от вида культуры.

Отличительные характеристики зимнего и весеннего чеснока

Озимые сорта, которые сажают осенью, бывают стрелкующиеся и нестрелкующиеся, созревают в середине – конце июля. Этот вид не годится для закладки на длительное хранение. И хотя урожайность зимнего чеснока значительно выше, величина головок намного крупнее, но сами луковицы покрыты небольшим количеством чешуек, посему намного быстрее теряют влагу, усыхают, поражаются всевозможными гнилями. Такие особенности озимого чеснока предполагают хранение его только холодным способом, т.е при температуре от +2?C до +4?C и при влажности воздуха в помещении для сбережения не более 75-76%. Чаще всего без потерь зимние сорта можно сберечь только до нового года.

Поделиться в соц. сетях

0
Сорта чеснока | Просмотров: 1433 | Дата: 07.09.2015 | Комментариев нет

заморозка чеснокаУродившийся чеснок – радость каждого огородника. Озимые сорта дают качественный урожай из крупных сочных головок, которые так приятно использовать в приготовлении блюд и засолке овощей. Но вот проблема – зимний чеснок без проблем хранится лишь до начала зимы, а потом, его большая часть усыхает, скукоживается, портится от различных видов гнилей. Да и яровой чеснок не всегда «доживает» до следующего сезона.

Чтобы наслаждаться вкусом собственноручно выращенного чеснока до самого лета, опытные хозяйки используют для его сбережения метод заморозки. Причем совсем не обязательно замораживать сразу весь чеснок, поначалу его можно хранить привычным способом, в косах, сетках для овощей или тканевых мешках при комнатной температуре. А уже ближе к зиме, при первых признаках усыхания головок, перерабатывать острую приправу.

Поделиться в соц. сетях

0
Свойства чеснока | Просмотров: 4250 | Дата: 30.08.2015 | Комментариев нет

Страница 16 из 42« Первая...10...1415161718...3040...Последняя »
Чеснок © 2016
Яндекс.Метрика