Понедельник, 23.01.2017, 18:39

чесночная мазьО лечебных свойствах чеснока известно еще со времен Гиппократа и Авиценны. С помощью этого чудодейственного острого овоща лечат множество заболеваний. Одной из самых эффективных лекарственных форм с чесноком считается мазь, изготовленная на жировой основе.

От сильного кашля и бронхита

Чесночная мазь – прекрасная альтернатива традиционным горчичникам. Состав оказывает мощное прогревающее действие, а фитонциды чеснока, проникая в органы дыхания через нос, обладают противовирусными, антибактериальными, противомикробными и отхаркивающими свойствами.

Несколько очищенных долек чеснока толкут в ступе до получения кашицы, а затем тщательно перемешивают с небольшим количеством размягченного топленого масла. Полученным лекарством натирают верхнюю часть груди, плечи и спину между лопатками перед сном и делают утепляющую шерстяную повязку. Прим повышенной чувствительности к компонентам чеснока после процедуры кожу смазывают облепиховым маслом или детским кремом.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

черемшаЧеремша или дикий чеснок – многолетнее травянистое растение, относящееся к луковичным культурам. Распространено повсеместно по всей Европе, а диком виде произрастает вплоть до тундровой зоны. Как садовое растение дикий чеснок культивируется редко. Его собирают ранней весной, до начала цветения в тенистых лесах, вблизи водоемов, вдоль опушек и оврагов.

Состав дикого чеснока

По вкусу листья черемши напоминают чеснок. Ярко выраженный чесночный аромат растения обусловлен присутствующими в составе эфирными маслами и гликозидом аллиина. Все части дикого чеснока богаты аскорбиновой кислотой, каротиноидами, клетчаткой, белковыми соединениями, фруктозой, фитонцидами, минеральными солями, органическими кислотами, антиоксидантами.

Дикий чеснок в кулинарии

Черемша – одна из самых ранних овощных культур, листья которой ценятся за высокое содержание биологически активных фитонутриентов. Многие хозяйки с удовольствием готовят в марте-апреле витаминные зеленые салаты с молодыми побегами дикого чеснока, которые не только приятны на вкус, но и весьма полезны для истощенного длительной зимой организма.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс
Рецепты с чесноком | Просмотров: 1221 | Дата: 12.03.2016 | Комментариев нет

мульчирование чеснокаМульчирование – агротехнический прием органического земледелия, в последние годы получивший большое распространение среди владельцев приусадебных участков и дач. Выращивание овощных культур на грядках, покрытых слоем органических материалов, существенно упрощается, а урожайность и величина плодов повышается.

Суть метода заключается в создании укрывочного слоя из соломы, перепревшего сена, листового опада, компоста, торфа или перегноя. Мульчируя посадки озимых культур, в том числе и чеснока, вы дополнительно утепляете грядки, предотвращая перемерзание посаженных семян, и их гибель в условиях суровой бесснежной зимы. Особенно популярно мульчирование чесночных грядок.

Мульчирование озимого чеснока

Высадив чеснок под зиму, грядки покрывают слоем в 3-5 см. Ранней весной материал не удаляют, оставляя его перегнивать на грядках. Убирают только слой крупной мульчи (еловый лапник, ветви деревьев), который предназначен для дополнительного удержания снега на грядах.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс
Выращивание чеснока | Просмотров: 2731 | Дата: 10.03.2016 | Комментариев нет

чеснок в винеИспользование острых луковиц и спиртных напитков на основе винограда в кулинарии уходит корнями в далекую историю. Для любителей изысканной кухни и всех, находящихся в поиске новых гастрономических ощущений, подойдет весьма оригинальная закуска из чеснока в красном вине, приготовить которую, следуя пошаговому рецепту, не составит труда даже начинающему повару.

В отличие от свежего чеснока, запеченная мякоть не имеет остроты и резкого запаха, так что употребление блюда не повредит свежести вашего дыхания. Естественно, что при тепловой обработке часть полезных бионутриентов разрушается, однако, и в пюре присутствует множество полезных для организма соединений. Так что чеснок, запеченный в красном вине – это не только кулинарный шедевр, но и диетическое блюдо здорового питания.

Ингредиенты:

— чеснок – 8-10 головок (выбирайте самые крупные, плотные, сочные, с нерастрескавшейся покровной шелухой);

— тимьян – 4-6 веточек свежей зелени;

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс
Рецепты с чесноком | Просмотров: 588 | Дата: 05.03.2016 | Комментариев нет

средиземноморский салат с чеснокомВ настоящее время чеснок популярен во всех кухнях мира. Добавление этой острой приправы не только повышает вкусовое многообразие кулинарных шедевров, но и делает блюда весьма полезными для здоровья. Наибольшее признание культура приобрела у китайцев, кавказцев, испанцев, итальянцев, корейцев, украинцев и россиян. Чеснок едят в сыром виде, заквашивают, маринуют, солят, добавляют в теплые и холодные закуски, основные блюда, плов и различные горячие кушанья.

В зимнее-весенний период актуальность употребления в пищу чеснока возрастает многократно, ведь активные биосоединения приправы активизируют защитные силы организма и позволяют с успехом противостоять бактериям и вирусам. Для тех, кто не жалует чеснок в сыром виде, существует множество рецептов изысканных и пикантных холодных закусок – салатов, где его вкус приглушен остальными ингредиентами, а вся польза присутствует в полном объеме.

Салат с креветками (итальянская кухня)

Пикантное сочетание морепродуктов с чесноком не оставит равнодушным любителей полакомиться изысканной пищей. Итальянский салат полезен, благодаря высокому содержанию легкоусваиваемых белковых соединений, йода, клетчатки, витаминов, антиоксидантов и микроэлементов.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс
Рецепты с чесноком | Просмотров: 613 | Дата: 02.03.2016 | Комментариев нет

озимый чеснокРанней весной первым на грядках прорастает озимый чеснок, радуя дачников обильной зеленью. Луковичную культуру данного сорта высаживают осенью, за 3-4 недели до наступления почвенных заморозков. За этот недолгий период тепла зубки успевают укорениться (но не прорасти), а затем для них наступает период покоя. Перезимовав, после схода снега и прогрева почвы до +1°С — +3°С, растения трогаются в рост, начиная период вегетации, длящийся в зависимости от сорта от 85 до 115 дней.

Если чеснок с осени был замульчирован органическими материалами (солома, сено, древесные опилки, компост, перепревший коровяк), то слой мульчи ранней весной не удаляют. Убирают лишь крупную мульчу (лапник, ветви), которая используется для задержания снега на грядках. Разлагающаяся органика – ценный источник питательных соединений. Вещества из нее создают благоприятные условия для развития полезных почвенных микроорганизмов и обогащают грядки незаменимым для культуры гумусом.

С осени под чеснок азотные удобрение не вносят. Это обусловлено тем, что соединения азота активизируют процессы роста, вызывая бурное наращивание зеленой массы, что, согласитесь, перед заморозками совсем не требуется. При посадке чеснока в грунт заделывают перепревшую органику (перегной, вызревший компост), древесную золу, минеральные вещества – калий и фосфор.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Влияние чеснока на запах потаШотландскими и чешскими учеными в ходе проведенных экспериментов удалось установить, что употребление чеснока делает запах мужского пота менее резким и неприятным. Это объясняется мощными антибактериальными, противогрибковыми, антисептическими и противовирусными свойствами острой приправы.

При поглощении чеснока уничтожаются болезнетворные микроорганизмы, которые при разложении и вызывают специфический аромат мужского тела. Психологи утверждают, что аромат чеснока, исходящий от представителей сильной половины человечества, сигнализирует женщинам на подсознательном уровне о здоровье партнера и является дополнительным способом привлечения внимания.

Как влияет чеснок на запах мужского пота?

Качество мужского пота результативно изменяется при поглощении единоразово 4 зубчиков чеснока (около 8 гр). Причем, проведенные исследования позволяют с точностью установить, что меньшее количество долек луковицы существенного влияния на пот не оказывает.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс
Интересное о чесноке | Просмотров: 1073 | Дата: 25.02.2016 | Комментариев нет

проросший чеснокДаже опытные огородники и рачительные хозяева сталкиваются с преждевременным прорастанием чеснока. Такие луковицы становятся непригодными для употребления в пищу, а до привычных сроков посадки остается еще достаточно много времени.

Яровые сорта чеснока высаживают ранней весной. Собранный в конце лета – начале осени урожай отличается высокими показателями лежкости и, как правило, без проблем хранится до следующей весны и даже начала лета. Естественно, что сберегать луковицы весеннего чеснока следует с соблюдением температурного режима. При холодном способе хранения чеснок выдерживают в хорошо вентилируемом помещении при температуре 0 — +2°C. Теплый способ предполагает хранение луковиц в условиях квартиры или дома при температуре от +18°C до +22°C.

Одна из первых огородных культур, высаженных ранней весной – яровой чеснок. В качестве посадочного материала применяют неиспользованные в пищу головки, разделенные на зубчики, прошедшие этап яровизации (луковицы выдерживают в погребе или холодильнике не менее месяца). В отдельных случаях чесночные луковицы, отложенные на длительное сбережение, прорастают.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс
Выращивание чеснока | Просмотров: 933 | Дата: 21.02.2016 | Комментариев нет

Макароны с чеснокомДаже опытные хозяйки попадают в ситуации, когда холодильник пуст, а требуется вкусно и питательно накормить членов семьи или внезапно нагрянувших гостей. В арсенале каждого кулинара имеется ряд быстрых рецептов из продуктов, имеющихся в хозяйстве. К таким блюдам можно отнести различные макаронные изделия, их которых получается вкуснейшее лакомство, способное удивить даже взыскательного и капризного гурмана.

Чеснок в этом рецепте обеспечивает непередаваемый аромат соуса и дополняет блюдо изысканными вкусовыми нотками. К тому же ежедневное включение продукта в рацион становится жизненной необходимостью в период эпидемии гриппа и ОРВИ. Чесночная острота пропадает при кулинарной обработке, за счет разрушения соединений серы, что оберегает свежесть вашего дыхания.

Все продукты из рецепта, как правило, присутствуют в холодильнике. Исключение составляет мясной фарш, поэтому мы рекомендуем постоянно держать в морозильной камере небольшое его количество. Когда вы готовите котлеты, пельмени, люля-кебаб, фрикадельки, тефтели или голубцы, не забудьте отложить горсть фарша, завернуть его в полиэтилен и отправить в морозилку до возникшей кулинарной необходимости.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс
Рецепты с чесноком | Просмотров: 1046 | Дата: 19.02.2016 | Комментариев нет

посадка чеснока головкамиКультивированием чеснока на приусадебном участке занимается большинство огородников. Острая приправа активно используется в летних и осенних заготовках, улучшает вкус кулинарных шедевров, помогает в лечении недугов и защищает посадки остальных растений от нашествия вредителей и опасных микроорганизмов.

Традиционно чеснок высевают отдельными зубками (все сорта растения) и воздушными луковицами (озимые, стрелкующиеся сорта). Существует несколько иная методика выращивания культуры – посадка целыми головками. Наблюдали ли вы, когда из забытых с прошлого года в почве чесночных луковиц вырастал своеобразный «куст», и на будущий сезон формировалось от 5 до 7 головок?

Естественно, что луковицы, выращенные кустом, более мелкие, чем посаженные отдельными зубками, зато и места на огороде они занимают в несколько раз меньше, да и уход за посадками упрощается. Как показывает практика, такой способ возделывания дает хорошие результаты только при подзимнем посеве. Яровой чеснок, посаженный целиком луковицами, плодоносит плохо.

Посадка чеснока целыми луковицами имеет смысл, когда огород имеет небольшую площадь, и приходится максимально ужимать посадки для экономии пространства.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс
Выращивание чеснока | Просмотров: 1621 | Дата: 13.02.2016 | Комментариев нет

Страница 10 из 40« Первая...89101112...203040...Последняя »
Чеснок © 2016
Яндекс.Метрика