Суббота, 24.06.2017, 03:59

стрелкиНачался сезон заготовок. В июне одним из первых дачники получают превосходное растительное сырье, оставшееся после процедуры выламывания стрелок чеснока, – зеленые стебли с утолщениями на концах. Цветоносы подлежат удалению для активизации процессов наращивания луковиц, зреющих на грядках.

Вопрос, что приготовить из чесночных стрелок, будоражит умы рачительных хозяев. Сжигая стрелки или закладывая их в компостные кучи, можно получить прекрасное удобрение, однако опытные дачники находят растительным остаткам более вкусное, интересное и полезное применение.

Существует множество способов кулинарного использования ароматных цветоносов – их жарят, тушат, маринуют, готовят по-корейски. В летнее время всегда можно разнообразить меню блюдами из чесночных стрелок.


чесночное желеЧеснок входит в рецептуру множества блюд мировых кухонь. С ним готовят горячие и холодные закуски, основные жидкие блюда (супы, щи, борщи, уху), гарниры (рагу, плов, жаркое, каши), практически все мясные изделия из рубленого мяса и котлетного фарша и даже варят варенье.

Но самое, пожалуй, оригинальное изделие из чеснока – желе. Существует 3 способа использования желе из чеснока – в качестве пикантного и весьма нетрадиционного десерта, как экстравагантная холодная закуска или дополнение к горячим блюдам.

Предлагаем вашему вниманию 3 нетривиальных рецепта чесночного желе. Готовые изделия станут настоящей изюминкой любой трапезы, позволят разнообразить рацион, и внести в него свежую струю, а также поспособствуют укреплению здоровья всех членов вашей семьи и гостей дома.


чесночное вареньеПрименение чеснока в кулинарии многогранно и не имеет границ. Классический вариант использования мякоти острых луковиц – приправа к пище в свежем виде, способная подчеркнуть вкус супов и гарниров, холодных закусок и салатов, изделий из мяса и дичи, овощных и грибных блюд.

Чеснок в кулинарии

Не менее распространенный способ поварского применения чеснока – добавление зубков в процессе приготовления пищи, например, в плов (профессионалы рекомендуют закладывать целую, неразделенную на дольки луковицу), котлетный фарш, борщ, рагу, различные виду соусов и подлив, в качестве натирки птицы и шпигования кускового мяса перед запеканием.


чеснок для зренияС возрастом острота зрения снижается, и способность видеть мелкие предметы вблизи и читать надписи вдалеке существенно ухудшается. В первую очередь, возрастные дегенеративные изменения в органах зрения связаны с отложением жиров под сетчаткой, вызванным увеличением в крови липопротеидов низкой плотности (плохой холестерин) и снижением концентрации липопротеидов высокой плотности (хороший холестерин).

Атеросклероз, развивающийся с возрастом из-за нарушения холестеринового обмена, имеет множество негативных проявлений, к числу которых относят и ухудшение зрения. Как известно, чеснок относится к мощным натуральным средствам, позволяющим выводить опасный холестерин и очищать сосуды от жировых отложений. Вот почему регулярное употребление острой и ароматной приправы к пище способствует улучшению функционирования органов зрения.

Ежедневно включая в рацион от 2 до 5 зубчиков свежего чеснока, вы не только повышаете иммунитет и защищаетесь от вирусных инфекций в период эпидемий гриппа, но и занимаетесь профилактикой и лечением атеросклероза.


чесночное молокоЛечение глистных инвазий еще в средние века проводили с помощью чеснока. К самым известным противопаразитарным средствам народной медицины относится чесночное молоко. В наше время ученые провели многочисленные исследования и выяснили, что на паразитов оказывают губительное воздействие соединения серы, входящие в состав мякоти зубков, в частности аллицин.

Причем это вещество синтезируется при повреждении клеток овоща (измельчение, пережевывание, контакт с желудочным соком и т.д.) из алиина и фермента аллициназы. Микробиологи установили, что антипаразитарную и противогельминтную активность аллицин сохраняет даже в разведении 1:250000.

Сочетание молочных продуктов с чесноком – проверенная временем комбинация для очищения кишечника от глистов и червей. Существует популярный метод лечения глистной инвазии, применение которого дает практически 100% результат. Стоит отметить, что все этапы очистки следует проводить строго по описанному ниже рецепту.


chesnok dlПрактически в любом доме или городской квартире на подоконниках выращивают цветы и декоративные растения. Каждая заботится о здоровье своих питомцев, регулярно поливая и подкармливая их. Как же неприятно, если они начинают болеть и чахнуть!

Причин деформации, потери декоративности, гниения корней и, в итоге, гибели цветов существует множество. К самым распространенным из них относят поражения болезнетворными микроорганизмами и заселение паразитами.

В продаже имеется множество химических фунгицидов и инсектицидов, однако их использование опасно как для самих культурных насаждений, так и для живых организмов. Чтобы не прибегать к помощи синтетических препаратов, опытные хозяйки используют проверенный временем метод защиты растений с помощью обыкновенного чеснока посевного.


сhesnokДавно известно, что биологически активные составляющие чеснока губительных для большинства кровососущих насекомых. Люди, регулярно включающие в рацион зубчики и зелень чеснока, намного реже подвергаются атакам комаров и москитов, весьма чувствительных к ароматам.

В те времена, когда о синтетических репеллентах (пахучие вещества, отпугивающие насекомых, грызунов, птиц и защищающие от них) еще ничего не слышали, наши предки спасали себя и домашних животных от кровососущих насекомых с помощью природных средств, на первом месте среди которых стоит чеснок.

Фитонциды, соединения серы и эфирное масло продукта проникают в кровоток, а затем выделяются с потом, именно поэтому насекомые стараются не приближаться к человеку. Проведите эксперимент, натерев участок кожи соком чеснока, и понаблюдайте за реакцией комаров, когда находитесь в лесу или на даче. Кровопийцы на дух не переносят чесночный дух и облетают источника запаха, меняя траекторию движения.


udobrenie chesnokomСоблюдение правил севооборота на маленьком участке проблематично. Если у вас в распоряжении всего 4-6 соток, а хочется вырастить овощи, ягоды и фрукты, то не всегда имеется возможность каждый год менять грядки местами. А ведь известно, что на одном и том же месте садовую землянику и клубнику выращивать более 3 лет не рекомендуется, поскольку ягоды мельчают, растения болеют, грунт истощается.

Что же делать в этой непростой ситуации? На помощь дачникам приходит кальцинированная сода и обычный чеснок. С помощью раствора соды можно обеззаразить почву, уничтожив возбудителей заболеваний клубники и личинки опасных насекомых, а замачивание кустов крупноплодной земляники в настое чеснока – идеальный способ санирования посадочного материала. Но обо всем по порядку.

Свойства чеснока | Просмотров: 122 | Дата: 14.05.2017 | Комментариев нет

чеснок от стоматитаС таким неприятным явлением, как стоматит, сталкивался хоть раз в жизни любой человек. При этом заболевании на слизистой оболочке рта образуются болезненные язвы, которые доставляют пациенту существенный дискомфорт. Раны на слизистой ротовой полости мешают нормальному процессу поглощения пищи, болят и постоянно напоминают о себе. Болезнетворные микробы и бактерии, проникающие через поврежденный эпителий, мешают процессу регенерации клеток и заживлению слизистой.

Какие средства помогают в терапии стоматита

На начальной стадии стоматита эффективно применение многих народных средств. Это и полоскание рта настоями лекарственных трав, обладающих антисептическими свойствами (ромашка аптечная, шалфей лекарственный, календула (ноготки), алоэ и т.д.), и использование разведенного пополам с водой свежевыжатого морковного сока, и применение продуктов пчеловодства (настойка прополиса, мед), и смазывание язвочек маслом облепихи.


чесночная золаО полезных свойствах чеснока известно даже школьнику. Свежая чесночная мякоть и зелень повсеместно используется в кулинарии, народной медицине, фитотерапии и фармацевтике. Но не всем известно о целебных качествах золы, полученной путем сжигания чесночных луковиц и зубков.

Еще Гиппократ отмечал мощные противомикробные свойства продукта, остающегося после горения чеснока – пепла. Смешанную с растительным маслом чесночную золу в те времена применяли для лечения гнойных раневых поверхностей и ожогов.

В растительном пепле, оставшемся после сгорания овоща, присутствуют микроэлементы и биологически активные соединения, которые обуславливают противовоспалительные, очищающие, регенерирующие и антибактериальные свойства продукта.


Страница 1 из 612345...Последняя »
Чеснок © 2016
Яндекс.Метрика