Воскресенье, 11.12.2016, 00:21

чеснок в винеИспользование острых луковиц и спиртных напитков на основе винограда в кулинарии уходит корнями в далекую историю. Для любителей изысканной кухни и всех, находящихся в поиске новых гастрономических ощущений, подойдет весьма оригинальная закуска из чеснока в красном вине, приготовить которую, следуя пошаговому рецепту, не составит труда даже начинающему повару.

В отличие от свежего чеснока, запеченная мякоть не имеет остроты и резкого запаха, так что употребление блюда не повредит свежести вашего дыхания. Естественно, что при тепловой обработке часть полезных бионутриентов разрушается, однако, и в пюре присутствует множество полезных для организма соединений. Так что чеснок, запеченный в красном вине – это не только кулинарный шедевр, но и диетическое блюдо здорового питания.

Ингредиенты:

— чеснок – 8-10 головок (выбирайте самые крупные, плотные, сочные, с нерастрескавшейся покровной шелухой);

— тимьян – 4-6 веточек свежей зелени;

Рецепты с чесноком | Просмотров: 535 | Дата: 05.03.2016 | Комментариев нет

средиземноморский салат с чеснокомВ настоящее время чеснок популярен во всех кухнях мира. Добавление этой острой приправы не только повышает вкусовое многообразие кулинарных шедевров, но и делает блюда весьма полезными для здоровья. Наибольшее признание культура приобрела у китайцев, кавказцев, испанцев, итальянцев, корейцев, украинцев и россиян. Чеснок едят в сыром виде, заквашивают, маринуют, солят, добавляют в теплые и холодные закуски, основные блюда, плов и различные горячие кушанья.

В зимнее-весенний период актуальность употребления в пищу чеснока возрастает многократно, ведь активные биосоединения приправы активизируют защитные силы организма и позволяют с успехом противостоять бактериям и вирусам. Для тех, кто не жалует чеснок в сыром виде, существует множество рецептов изысканных и пикантных холодных закусок – салатов, где его вкус приглушен остальными ингредиентами, а вся польза присутствует в полном объеме.

Салат с креветками (итальянская кухня)

Пикантное сочетание морепродуктов с чесноком не оставит равнодушным любителей полакомиться изысканной пищей. Итальянский салат полезен, благодаря высокому содержанию легкоусваиваемых белковых соединений, йода, клетчатки, витаминов, антиоксидантов и микроэлементов.

Рецепты с чесноком | Просмотров: 565 | Дата: 02.03.2016 | Комментариев нет

Макароны с чеснокомДаже опытные хозяйки попадают в ситуации, когда холодильник пуст, а требуется вкусно и питательно накормить членов семьи или внезапно нагрянувших гостей. В арсенале каждого кулинара имеется ряд быстрых рецептов из продуктов, имеющихся в хозяйстве. К таким блюдам можно отнести различные макаронные изделия, их которых получается вкуснейшее лакомство, способное удивить даже взыскательного и капризного гурмана.

Чеснок в этом рецепте обеспечивает непередаваемый аромат соуса и дополняет блюдо изысканными вкусовыми нотками. К тому же ежедневное включение продукта в рацион становится жизненной необходимостью в период эпидемии гриппа и ОРВИ. Чесночная острота пропадает при кулинарной обработке, за счет разрушения соединений серы, что оберегает свежесть вашего дыхания.

Все продукты из рецепта, как правило, присутствуют в холодильнике. Исключение составляет мясной фарш, поэтому мы рекомендуем постоянно держать в морозильной камере небольшое его количество. Когда вы готовите котлеты, пельмени, люля-кебаб, фрикадельки, тефтели или голубцы, не забудьте отложить горсть фарша, завернуть его в полиэтилен и отправить в морозилку до возникшей кулинарной необходимости.

Рецепты с чесноком | Просмотров: 852 | Дата: 19.02.2016 | Комментариев нет

чеснок от гриппаАктуальность употребления чеснока возрастает в холодное время года, особенно в период эпидемии пандемического гриппа. В этом году штамм A|H1N1 заболевания, пришедший к нам с Восточной Азии особенно опасен. Многие пациенты, заразившись вирусом, получают серьезные осложнения на органы дыхания, вплоть до вирусной пневмонии. Вирусологи утверждают, что у привитых от гриппа людей вероятность заболеть минимальна. Что же делать всем, кто не прошел вакцинацию, ведь в разгар эпидемии прививку делать бессмысленно (для адаптационного периода требуется не менее 21 дня)?

На помощь приходят проверенные временем рецепты народной медицины, а одним из главных спасителей против гриппа становится чеснок. Его летучие соединения – фитонциды и соединения серы защищают организм от бактерий, вирусов, микробов, а также помогают справиться с ОРВИ  в более короткие сроки. К тому же доказано, что чеснок – природный иммуномодулятор, а ведь от хорошо работающей иммунной системы напрямую зависит способность организма противостоять инфекционным агентам.

Как применять чеснок против гриппа?


чеснок от холестеринаПо данным ВОЗ, смертность от патологий сердца и сосудов во всем мире стоит на первом месте. Кардиологи утверждают, что отложение кальция и бляшек в артериях ведет ко многим патологиям сердечно-сосудистой системы – атеросклероз, ИБС, гипертоническая болезнь, тромбофлебит, инсульт, варикозное расширение вен.

Все пациенты, страдающие метаболическим синдромом, имеют признаки различных болезней миокарда. Вот почему так важен контроль уровня холестерина и прием лекарств, назначенных лечащим врачом, которые снижают его концентрацию в крови.

 Чеснок: польза для сердца и сосудов

Важное место в профилактике и лечении грозных заболеваний играет народная медицина, испокон веков использующая растительные средства для укрепления организма. Научно обосновано, что ежедневное употребление чеснока существенно уменьшает количество мягких атеросклеротических бляшек в сосудах (до 80%), что особенно важно для людей старше тридцатипятилетнего возраста.


начинка для пироговДомашняя выпечка – гордость любой хозяйки. Когда в доме пахнет пирогами, сразу создается атмосфера уюта, тепла и комфорта. А какое же застолье может обойтись без пышных и ароматных выпечных изделий? Предлагаем вам пополнить свою копилку кулинарных рецептов универсальной пикантной начинкой для закусочных пирожков и пирогов, которая удивит вас изысканным вкусом, доступностью ингредиентов и экономичностью.

Фасоль – полезное растение семейства бобовых. В зернах содержится целый комплекс бионутриентов, но наибольшую ценность для организма представляют витамины группы В, пищевые волокна и микроэлементы. Добавление в начинку толченого чеснока – необычный кулинарный ход. Помимо придания готовой выпечке особой пикантности, чеснок поможет вам безо всяких усилий повысить питательную ценность пирогов и сохранить отменное здоровье.

Рецепты с чесноком | Просмотров: 929 | Дата: 20.01.2016 | Комментариев нет

лечение чеснокомЧеснок – удивительное по своим целебным свойствам растение, активно используемое в садоводстве, кулинарии, традиционной и народной медицине. В составе острой мякоти зубков присутствует целый комплекс витаминов, минералов и микроэлементов, а также имеются органические кислоты, антиоксиданты, эфирное масло, пищевые волокна, зола и крахмал. Но основные терапевтические качества продукту придают соединения серы (вещество под название аллицин) и фитонциды (летучие соединения с мощными антибактериальными свойствами).

Учеными установлено, что острая приправа обладает следующим воздействием на человеческий организм:

— антисептическое;

— противомикробное;

— дезинфицирующее;

— противовирусное;

— иммуномодулирующее;

— противовоспалительное;


чеснок от похмельяПостинтоксикационное состояние организма, спровоцированное чрезмерным употреблением спиртных напитков, называют похмельем. Состояние вызывают многочисленные продукты распада этанола в печени. К основным проявлениям относят: обезвоживание организма, сухость во рту, жажду, ощущение усталости, тошноту, рвоту, головокружение, мигрень, депрессию.

Для избавления от неприятных симптомов в короткие сроки существует множество народных рецептов, проверенных временем. Одно из самых эффективных средств в борьбе с похмельным синдромом – острая приправа к пище – чеснок, приносящий в небольших дозах несомненную пользу для человеческого организма.

Чеснок – удивительное растение, обладающее рядом терапевтических свойств:

— очищающее;

— дезинфицирующее;

— противоглистное;

— отхаркивающее;

— противомикробное;

— иммуномодулирующее;


чеснок от простудыЗима – это не только новогодние праздники, катания на лыжах и игры в снежки, но и активная проверка иммунной системы на работоспособность. В холодное время года, особенно при высокой влажности воздуха, нас постоянно штурмуют вирусы, передающиеся воздушно-капельным путем. Если у человека истощен иммунитет, то достаточно пообщаться с чихающим собратом или проехаться в общественном транспорте, и простуда тут как тут.

Одним из самых мощных средств борьбы с вирусами, микробами и бактериями испокон веков считается чеснок. Эта острая приправа содержит высокую концентрацию фитонцидов и соединений серы (в том числе, аллицина), активно противостоящих болезнетворным микроорганизмам. Регулярное включение в меню всего 3 долек свежего чеснока позволит вам с легкостью простимулировать иммунную систему и защититься от простуды в любое время года.


помидоры с чеснокомИспользование острого чеснока в консервации грибов и овощей давно стало доброй кулинарной традицией. Эта пряная специя добавляет плодам изысканную свежесть, терпкую остроту и непередаваемый аромат. Головки чеснока или его дольки закладывают в маринады/рассолы, добавляют непосредственно в банки/бочки/кадки или фаршируют им спелые овощи. Чеснок в помидоре – оригинальная и весьма приятная неожиданность для гостей и родственников.

Рецепт приготовления быстрых маринованных помидоров с чесноком

 Начиная с середины лета и до начала октября, когда созревающие томаты радуют нас своим изумительным вкусом, опытные хозяйки балуют своих домочадцев пикантными закусками. К примеру, томаты, фаршированные сельдереем и чесноком быстрого приготовления – холодное закусочное блюдо, не оставляющее равнодушным даже самого строгого гурмана.

Рецепты с чесноком | Просмотров: 832 | Дата: 12.12.2015 | Комментариев нет

Страница 5 из 18« Первая...34567...10...Последняя »
Чеснок © 2016
Яндекс.Метрика