Четверг, 24.08.2017, 14:32

баклажаныВсе приверженцы здорового питания и те, кто стремиться похудеть, знают, что ужин должен быть максимально легким, но при этом вкусным и насыщенным всеми необходимыми для здоровья витаминами и микроэлементами.

Польза легкого ужина и вред вечернего переедания

Дело в том, что после 16-17 часов в пищеварительной системе перестают синтезироваться ферменты, отвечающие за расщепление мяса, особенно жирного. Поэтому попавшее вечером в желудок мясо остается там гнить до утра, вызывая дискомфорт и чувство тяжести, пока не проснется поджелудочная железа и не начнет свой активную деятельность.

Вот почему для последней трапезы диетологи рекомендуют использовать в качестве белковой составляющей рыбу. А еще лучше поужинать только овощами, свежими или запеченными. Такая пища усваивается максимально быстро, вызывает чувство насыщения и приносит исключительную пользу для здоровья в любом возрасте. После легкого ужина намного лучше спится, а утром отсутствует усталость и ощущение недосыпа.


жареный чеснокЧеснок относится к одной из самых распространенных приправ к пище, наряду с разными видами перца, паприкой, майораном, куркумой, тмином, розмарином, орегано и другими пряностями. Но не все знают, что его можно использовать не только в свежем и сушеном виде для ароматизации блюд и придания им характерного пикантного привкуса, но и в жареном.

Особо ценится жареный различными способами чеснок в восточной кухне. Его добавляют в супы, например, в тайский со стеклянной лапшой Кенг Джит, овощные, крупяные, мясные, рыбные блюда и изделия из морепродуктов.

Жареный чеснок идеально подчеркивает вкус шницелей, колбасных изделий, мяса-гриль, шашлыка, пельменей, отбивных, птицы и дичи. Незаменим он и в приготовлении различных паст на бутерброды, например, из плавленого сыра, яиц и майонеза, а также мягких сортов сыров, брынзы, сулугуни, моцареллы.


йодная настойка с чеснокомС возрастом гибкость и подвижность суставов ухудшается. После 40 лет многие пациенты жалуются на боли в суставах, ломоту в костях, ограничение подвижности конечностей.

Народные целители рекомендуют при незначительных проблемах с опорно-двигательным аппаратом использовать настойку йода с добавлением чеснока. Это средство предназначено исключительно для местного нанесения и ни в коем случае не должно применяться для внутреннего употребления.

Йод обладает мощными противовоспалительными, рассасывающими, восстанавливающими и противоотечными свойствами, а чеснок – природный антисептик, антиоксидант и местный иммуномодулятор.

Отзывов о применении чесночно-йодной настойки на сегодняшний день существует множество, причем, как положительных, так и отрицательных. Работает ли описанная ниже методика, решать только вам.


marinovannye-griby-ryadovki-3Лето и осень – благодатная пора для сбора грибов. Неторопливые прогулки с лукошком, наслаждение хвойными ароматами, угадывание потаенных мест обитания белых, польских, подосиновиков, маслят, подберезовиков и прочих лесных грибочков по утверждению любителей «тихой охоты» – лучший вид релаксации, медитации и полезного отдыха.

После удачной поездки по грибы наступает следующий этап – приготовление вкуснейших блюд, а также заготовка продуктов на зиму (отваривание в подсоленной воде с последующей заморозкой, сушка, маринование, соление). К самым популярным холодным закускам русской и многих мировых кухонь относят маринованные грибы.

В ресторанах, как правило, подают различные изделия из шампиньонов. Консервированными шампиньонами, груздями и лисичками заполнены полки супермаркетов. А вот удивительным вкусом и ароматом королевского белого гриба, да еще и собственноручно собранного, могут насладиться далеко не все.


икраВ середине лета все рынки просто завалены кабачками и цукини. Длинные зеленые плоды любят взрослые и дети. Кабачковая мякоть содержит множество полезных веществ и обладает несомненным достоинством для кулинаров – мгновенно впитывает в себя аромат и вкус продуктов, готовящихся вместе с ней.

Самое распространенное блюдо из кабачков – икра. Ею можно лакомиться все лето, подавая к любой трапезе в качестве холодной закуски, а также сполна наслаждаться в зимнее время, потратив немного времени на закатку. Рецептов приготовления кабачковой икры существует великое множество, и каждый хозяйка имеет в арсенале несколько вариантов этого полезного блюда.


фасоль спаржевая с чеснокомВ разгар лета на грядках созревает множество овощей. Разнообразить привычное летнее меню помогут блюда из спаржевой фасоли, приправленные ароматным и невероятно полезным чесноком, который еще Пифагор метко окрестил «королем пряностей».

Зеленостручковая фасоль – это невызревшие стручки привычной для всех огородников фасоли, относящейся к семейству бобовые. Из полезного сырья можно приготовить потрясающую острую и пикантную закуску к мясу, птице и дичи – стручковую фасоль по-корейски.

Да-да, к традиционному маринованию овощей по-корейски мы уже давно привыкли (кому же неизвестна морковь, морская капуста или свекла по-корейски?), а вот спаржевую фасоль подобным методом чаще можно встретить в ресторанном меню, нежели в домашнем рационе.

Спаржевая фасоль – ценный источник биологически активных фитонутриентов, в числе которых: витамины (А, группы В, С, D, F)

Рецепты с чесноком | Просмотров: 97 | Дата: 18.07.2017 | Комментариев нет

заготовки с чеснокомЛето и осень – время активных заготовок на зиму. Каждая хозяйка стремится сделать запас консервированных овощей, чтобы в холодное время года наслаждаться великолепными холодными закусками – вкусными и полезными.

Главной пряностью, используемой в солениях, считается чеснок. Без этого острого овоща сложно себе представить малосольные огурчики, маринованные помидорчики, пикантные грибочки, квашеную капусту и всевозможные консервированные салаты.

Сегодняшний пост посвящен засолке капусты. Предлагаем попробовать приготовить блюдо грузинской кухни – острую холодную закуску – белокочанную капусту медленной закваски холодным рассолом. Маринование овощей происходит в процессе ферментации, на выходе капуста получается хрустящей и сочной, а свекла дополняет ее вкус и придает изделию красивый красноватый оттенок.

Рецепты с чесноком | Просмотров: 100 | Дата: 15.07.2017 | Комментариев нет

маринованный чеснокЛюбите чеснок, знаете о его несомненной пользе для здоровья, активно используете овощ в качестве приправы к пище, добавляя в любимые блюда, стараетесь регулярно есть луковицы и зелень для укрепления иммунитета? Тогда приведенная ниже информация персонально для вас.

Опытные повара с помощью чеснока улучшают вкус продуктов, насыщая пищу оригинальными острыми нотками и аппетитным ароматом. Но острые луковицы можно использовать и как самостоятельную пикантную холодную закуску в маринованном или квашеном виде, актуальную в любое время года и способную украсить любую трапезу, будь то семейный обед или праздничное застолье, посвященное дню рождения.

Благодаря контакту чеснока с маринадом, продукт лишается своей жгучести и после употребления практически не влияет на свежесть дыхания. По отзывам опытных хозяек, самая вкусная закуска получается из свежего сезонного чеснока. Напомним, что озимый чеснок убирают в середине, а яровой – в конце лета, поэтому консервацией луковиц желательно заниматься с июля по начало сентября.

Маринованный чеснок в кулинарии

Рецепты с чесноком | Просмотров: 206 | Дата: 09.07.2017 | 1 комментарий

стрелкиНачался сезон заготовок. В июне одним из первых дачники получают превосходное растительное сырье, оставшееся после процедуры выламывания стрелок чеснока, – зеленые стебли с утолщениями на концах. Цветоносы подлежат удалению для активизации процессов наращивания луковиц, зреющих на грядках.

Вопрос, что приготовить из чесночных стрелок, будоражит умы рачительных хозяев. Сжигая стрелки или закладывая их в компостные кучи, можно получить прекрасное удобрение, однако опытные дачники находят растительным остаткам более вкусное, интересное и полезное применение.

Существует множество способов кулинарного использования ароматных цветоносов – их жарят, тушат, маринуют, готовят по-корейски. В летнее время всегда можно разнообразить меню блюдами из чесночных стрелок.


чесночное желеЧеснок входит в рецептуру множества блюд мировых кухонь. С ним готовят горячие и холодные закуски, основные жидкие блюда (супы, щи, борщи, уху), гарниры (рагу, плов, жаркое, каши), практически все мясные изделия из рубленого мяса и котлетного фарша и даже варят варенье.

Но самое, пожалуй, оригинальное изделие из чеснока – желе. Существует 3 способа использования желе из чеснока – в качестве пикантного и весьма нетрадиционного десерта, как экстравагантная холодная закуска или дополнение к горячим блюдам.

Предлагаем вашему вниманию 3 нетривиальных рецепта чесночного желе. Готовые изделия станут настоящей изюминкой любой трапезы, позволят разнообразить рацион, и внести в него свежую струю, а также поспособствуют укреплению здоровья всех членов вашей семьи и гостей дома.


Страница 1 из 2312345...1020...Последняя »
Чеснок © 2016
Яндекс.Метрика